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西門子烤箱怎么樣(西門子蒸箱使用方法)( 三 )

烤箱使用方法


兩盤面包從外觀上看幾乎分不出來，這也同時證明了熱風烤箱雙層同烤是可行的，以后老紀單次可以制作的面包數量又翻倍了 。
從兩個盤子里各取一個最好看的面包對比，左側是西門子 。兩者的烘烤效果 上色效果都差不多，不過仔細觀察兩個面包的割包溝壑處略有分別 。
拍個特寫，西門子面包的溝壑感覺是暗淡無光的，而凱度的溝壑處是亮面的 。具體哪個更好，老紀也說不出來，等下切開看看吧 。
再看看底部 。西門子的上色深一些，凱度的淺一些 。我個人偏愛淺色一些，不過問了幾個朋友也有一些人表示喜歡上色深一些的面包，說這樣的面包風味更好，只能說見仁見智了 。
切開面包！可以看出來兩個面包里奶酥的位置略有不同，右側的頂部的面包較薄，這是因為老紀在按壓面團包餡時用力過猛把面團壓的太薄了 。因為頂部沒有太多的面所以蓬發高度有限，這樣面包頂部的孔洞就會沒那么大，這也是個烘焙小技巧 。
對比一下兩個面包，無論是口感、賣相、氣孔還是蓬松度，兩者都可以說是分不出高下 。
4、總結好啦 。本次的評測就到這里了，最后做個簡單的總結 。
西門子旗艦烤箱的優點是觸控屏體驗好、照明燈更大范圍更廣、有微波功能、500度超高溫自清潔在今天也是業內天花板、搪瓷材質易清潔（當然6年后的今天，這個價位必須是不粘涂層腔體才值得購買） 。在6年前，它的配置和材質（200斤）確實是當之無愧的旗艦 。當然它也有不足之處，比如溫度偏高10度左右，蒸功能只能介入烘烤使用不能單獨純蒸螃蟹等 。但是整的來說它絕對是一臺讓你可以用上10年的烤箱 。
再回頭看看今天的凱度GD Pro，價格非常親民只要3699左右，但是它也有優點，控溫相對精準、雙熱風上色效果更好最重要是便宜大碗 。不足之處就是不銹鋼拉絲面板度烤盤蒸盤容易留下油印和水漬，控制區不如西門子直觀好用 。不過考慮到它的價格，這臺烤箱可以算是誠意十足了 。
在這里順便提一下烤箱腔體材質的取舍：主烤的機型（比如文中的西門子蒸汽烤箱）可以選擇搪瓷或不粘涂層因為搪瓷耐磨，遇到油漬污漬都不怕 。而主蒸的機型（例如文中的凱度GD Pro等蒸烤箱）則建議選擇不銹鋼或者不粘涂層 。因為品質差的搪瓷在掉瓷后遇到水蒸氣侵蝕容易生銹，所以主蒸的機型可以更多考慮不銹鋼材質，不用擔心腔體腐蝕 。
最后根據兩臺烤箱的對比，分析一下國產烤箱的進步之路 。6年前市面上的國產烤箱只有海爾、美的等著名家電品牌在做烤箱這個分支，而今天有更多的國產品牌專注于烤箱這個品類，這也側面說明了烤箱在中國家庭的地位已經超越了無用的消毒柜，成為櫥柜里的新寵 。而多方角逐競爭下，對老百姓來說最大的實惠就是性價比越來越高，幾年前3699只能買一臺小牌子的普通嵌入式烤箱，現在卻可以買到雙熱風蒸烤箱就是最好的證明 。
用6年前的旗艦烤箱和今天的家用烤箱對比，并沒有diss西門子的意思，它一直是我最信賴的烤箱之一，以后家里的櫥柜也永遠有它的位置，本次評測主要是想說明國產烤箱品牌也在奮勇直追，給中國消費者提供物美價廉的好商品 。
這款 西門子烤箱早已停售，po上凱度GD Pro的鏈接 。
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