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【健康知識】柿子如何催熟保存 新鮮柿子怎樣保存更久

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柿子是一種秋冬季常見的水果， 它的味道甘甜、水分充足， 而且口感綿軟， 老人小孩都愛吃， 但是有時候買回來的柿子太硬了， 需要催熟之后才能吃那么柿子如何催熟保存呢？

【健康知識】柿子如何催熟保存 新鮮柿子怎樣保存更久

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柿子如何催熟保存1、水果催熟法蘋果、香蕉等在成熟的過程中會釋放一種叫乙烯的氣體， 會加快水果的成熟 。 拿一個袋子裝好柿子并放入蘋果或香蕉， 把袋口扎緊保存會加快柿子的成熟 。
2、高溫燜熟適當增加柿子保存的溫度也能讓它快速熟透， 這也是最安全的一種催熟方法 。 平時把購買回家沒有熟透的柿子， 放在溫暖的環境中， 最好周邊環境的溫度能保持在40到50度， 而且在柿子的表面蓋上幾層棉被， 讓它密不透風， 五六天以后柿子就能變熟 。
3、熱水浸泡法生活中想催熟柿子時， 可以采用熱水浸泡法， 可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡， 每天換水2到3次， 堅持2到3天以后， 柿子就能熟透， 原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜 。 但是這種方法不適合催熟大量柿子， 而且催熟以后要馬上食用， 不然很容易發生變質 。
4、藥物催熟想大量催熟柿子學上面這些方法并不實用， 最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物， 乙烯利就是常用的催熟藥物之一， 可以把它稀釋以后制成藥液， 直接噴施在柿子的表面， 再把它們放在溫暖的環境中， 兩三天以后柿子就能完全熟透， 催熟效果特別好 。
5、大米催熟法將未完全熟透的柿子堆放在大米中， 經過一周左右的時間， 柿子就會變軟并熟透， 安全又健康， 吃起來也不會澀口 。
6、稻谷催熟法【【健康知識】柿子如何催熟保存 新鮮柿子怎樣保存更久】選擇一些未完全熟透的柿子放在稻谷中， 約一周時間， 柿子就會成熟發軟， 味道甜膩可口 。
柿子如何用酒催熟保存如果購買的柿子還沒有熟透， 回家以后可以用白酒擦拭法進行催熟， 具體做法是把沒有成熟的柿子， 用干凈的布擦干凈表面， 然后再取適量的白酒倒在小碗中， 把它們均勻涂抹在柿子的表面， 然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天， 這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜 。
新鮮柿子怎樣保存更久1、冷凍在寒冷的北方， 常將柿子置于0℃以下的地方， 使其凍藏 。 可貯至春暖化凍時節 。 我也可以借助冰箱將柿子放在冰箱里冷凍， 可以保存3-4個月， 從柿子接下來到來年春天我們都有新鮮的柿子吃 。
2、堆藏選擇陰涼干燥， 通風良好的屋子， 燃燒硫磺進行消毒后， 地上鋪15-20厘米厚的禾草， 將選好的柿子輕輕堆放在草上， 厚4-5層 。 柿子也可貯至春節前后 。
3、通風陰涼處變軟的柿子肯定是無法儲存很久， 我們可以挑選一些質硬的柿子放在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月是沒有問題的， 讓自然清新的柿果香也為家里添上幾分迷人的味道 。
吃柿子的禁忌1、空腹不能吃柿子 。 因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 空腹時它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石， 而且會愈積愈大 。 如果胃柿石無法自然被排出， 那么就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
2、柿子皮不能吃 。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 。
3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 。 哺乳期女性會吃一些高蛋白的食物來補充營養， 但是含高蛋白的蟹、魚、蝦在柿子鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石 。
4、適可而止 。 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。

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