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碧螺春什么樣的好 碧螺春好壞？

好壞碧螺春

碧春是好是壞？(碧螺春哪種好)
產于洞庭山的碧螺春 ， 中國歷史上的貢茶 ， 融合了吳越山水的靈氣和精華 。建國后被評為中國十大名茶之一 。
爭江南“第一味”就是碧螺春茶 。
董碧螺春是中國名茶中的瑰寶 ， 以其形美、色艷、香濃、味醇的“四絕”享譽海內外 。
董碧螺春名氣很大 ， 但產量極其有限 ， 遠遠不能滿足市場需求 。到了上市季 ， 大量便宜的碧螺春就會涌入市場 。對于消費者來說 ， 往往很難辨別真假 。只有真正了解洞庭碧螺春 ， 才能更好的辨別真偽 。
01
碧螺春的由來
碧春原名“嚇人香” ， 
中國有1000多年的歷史 。碧螺春最早的記載在《隨想錄》中:
“洞庭山有茶 ， 略薄微甜 。俗稱‘嚇唬人’ ， 特別是出產碧螺峰的 ， 取名碧螺春 ?！?br /> 清代王應奎的《柳南隨筆》記載 ， 康熙皇帝南巡太湖時 ， 被碧螺春深深吸引 ， 覺得“嚇唬人”有傷風化 。
于是 ， 以綠茶色澤翠綠 ， 卷曲如螺 ， 春采 ， 采自洞庭碧螺峰的特點 ， 秦賜以“洞庭碧螺春”的美譽 ， 成為每年進貢的貢茶 。
02
太湖滋養的特殊地理環境
洞庭碧螺春產于洞庭東、西山 ， 地處蘇州西部丘陵山區 。這兩個茶葉產區的碧螺春就是“洞庭碧螺春” ， 這樣就可以使用“中華人民共和國地理標志保護產品”的標識 。
東山靠近太湖半島 ， 西山四面環水 。東西山海拔不高 ， 山坡上碎石多 ， 土壤中礦物質含量豐富 ， 透氣性好 。它們屬于亞熱帶濕潤季風氣候 ， 受太湖和復雜地形的影響 ， 溫暖濕潤 ， 四季分明 。
山地土壤是由丘陵和巖石風化殘積而成 ， 土壤中有機質含量高 。獨特的氣候和地理環境為洞庭碧螺春創造了良好的生長發育環境 ， 也造就了其獨特的優良品質 。
03
古代傳統制造技術
洞庭碧螺春采摘非常嚴格 ， 只能在春分到清明節期間采摘 。平時采一芽一葉 ， 鮮葉如雀舌 。
采摘下來的芽葉經過精挑細選、殺青、揉捻、揉捻、打磨 ， 從采摘到成品的每一步都需要在一天之內完成 ， 才能做出這種“初嘗鮮” 。
04
韻是上品的獨特味道 。
洞庭碧螺春作為中國十大名茶之一 ， 素有“一嫩三鮮”之稱 ， 色、香、味俱全 。洞庭碧螺春年產量占整個碧螺春市場的2% 。正宗的洞庭碧螺春可以從以下幾點來區分:
●外形:碧螺春干茶顧名思義 ， 色澤翠綠 ， 卷曲如螺 。其中 ， 白浩是碧螺春品質的象征 ， 等級越高 ， 白浩越明顯 。
●齊:明代曰:“茶園不可雜以邪樹 ， 其間只可植桂、梅、玉蘭、薔薇、松、竹之類 ， 亦可遮霜雪 ， 陰秋陽 ?！?br /> 碧春產區是我國古老的茶果間作茶區 。茶樹與枇杷、桃、李、杏、李等果樹間作 。茶樹與果樹的根脈相連 ， 使茶葉吸收了水果香味 ， 具有天然的花香和果香 。
●色澤:沖泡的碧螺春茶湯清澈明亮 ， 湯色淺綠微黃 ， 湯色微綠 。
●口感:碧螺春素有“一飲鮮、雅、香 ， 二飲香、醇 ， 三飲香、醇”之說 。洞庭碧螺春 ， 入口甜爽醇厚 ， 回味無窮 。
●底部:葉底光亮均勻 ， 嫩滑如花 。

05
董碧螺春的釀造方法
欣賞碧螺春時 ， 一般用透明干凈的玻璃杯沖泡 。先將80℃左右的水倒入杯中 ， 再放入適量的茶葉 。當茶放入杯中時 ， 它會立即沉入杯底 。茶在杯中 ， 可見其形 ， 可賞雪浪噴珠 ， 春染杯底之奇觀 。
06
董碧螺春的貯藏方式
儲存過程中儲存不當也會影響碧螺春的品質 。最好存放在干燥避光的地方 ， 溫度0-5℃ ， 盛開時飲用要選擇干凈無味的容器 ， 防止茶葉變質 。
清朝《備太湖》說 ， “產量不多 ， 市商多假” ， 
從2009年起 ， 洞庭碧螺春茶將執行新的國家產品質量標準 。新標準的實施將引導碧螺春茶產業發展的核心 ， 調整茶葉種植、加工、生產、銷售、消費和政府監管的各個領域 。

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