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手撕面包怎么樣(最好的手撕面包)

最好的面包


這個季節適合做手撕面包今天就做了這個丹麥手撕面包 ， 雖然開酥的過程有點久 ， 但是真的很好吃
By 鑫鑫霖霖媽咪
用料

  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 35克
  • 鹽 3克
  • 酵母 5克
  • 雞蛋 1個
  • 純牛奶 130克
  • 黃油 2克
  • 分層用黃油 115克

做法步驟1、除黃油外所有材料放入面包機中
2、揉出粗膜 ， 加入黃油揉出手套膜！揉好的面團包上保鮮膜 ， 放入冰箱冷凍30分鐘！
3、將油紙折成一張大小16厘米的正方形 ， 將分層用的黃油切片放在油紙上 ， 搟成一張平整無縫隙的黃油片 ， 放入冰箱冷藏備用 將面團取出 ， 搟成比黃油片長一倍的面皮 ， 將黃油片放上 ， 兩邊往中間折疊將黃油包裹起來 ， 捏緊封口！朝著兩頭開口方向繼續搟開 ， 搟成長度大概50厘米左右 ， 將兩頭沒有包裹黃油的地方切掉 將面片的一側折到四分之三的位置 ， 另一側折過來 ， 再對折 ， 包上保鮮膜 ， 放入冰箱冷凍20分鐘！第二次的步驟與第一次相同 ， 繼續放入冰箱冷凍20分鐘
4、將面團取出后搟成長方形 ， 切成4個長條 ， 切去頭尾 ， 模具中刷上一層黃油 ， 將面團擺在8寸模具中 ， 也可以擺在兩個6寸模具中 ， 我只有一個6寸 ， 就選了8寸的多余的邊角料也擺在小模具中 ， 蓋上保鮮膜進行醒發～也可以放入烤箱中醒發！
5、醒發好后涂上一層蛋液
6、烤箱165度預熱 ， 烤23分鐘 ， 再調到190度烤3分鐘！
7、好吃的手撕面包就做好了
8、一邊吃一邊撕～
高筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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