中山美食經過幾百年的發展和積淀，形成了它獨特的飲食文化，在閩粵飲食文化中獨占魅力 。 來到中山，一定要嘗嘗當地的美食，品嘗當地別樣的滋味 。
石岐乳鴿
石岐乳鴿外皮酥脆，香味濃郁，肉質飽滿富有彈性 。 嘗上一口，汁水豐富甜美，味道堪稱一絕，讓人越吃越上癮 。
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雙皮奶
雙皮奶是一道非常受歡迎的甜點，奶香味濃郁，口感潤滑細膩，甜而不膩，嘗上一口，幸福感滿滿 。
燜洋鴨
燜洋鴨是中山的一道傳統名菜，歷史悠久 。 用佐料先把生鴨肉腌制入味，然后放到鍋中燜熟 。 燜熟的鴨肉味道香濃，肉質松軟，味道十分鮮美 。
魚絨羹
這道菜是選用魚骨把湯熬制奶白，再加入馬蹄、冬菇、姜、蘿、木耳等食材，最后用淀粉水攪拌濃稠，一碗鮮香味美的魚絨羹就大功告成了 。 雖然不見魚肉，但是卻有濃濃的魚鮮味，十分獨特 。
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東升脆肉鯇
到了中山，一定要嘗嘗這里的脆肉鯇，肉質脆嫩鮮美，口感獨特，給你的味蕾帶來不一樣的體驗 。
黃圃臘味
黃圃臘味色香味俱全，是廣式臘味的典型代表，肉質富有彈性，集咸、甜、鮮、香為一體，讓人回味無窮 。
小欖菊花宴
小欖菊花宴是用菊花所特制的宴席，三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉等 。 菊花香味沁人心脾，菜肴口感獨具風味 。
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蘆兜粽
蘆兜粽是用蘆兜葉包裹而成的，里面加上糯米、五花肉、咸鴨蛋等，獨具風味，咸香可口 。
炸鯪魚球
這道小吃源于明代，用肥美的鯪魚做主料，加上豉肉、生粉、金蒜等一起攪拌，制成魚丸，然后放入到油鍋中炸至金黃 。 剛出鍋的鯪魚球香味誘人，外脆里嫩，彈性十足 。
菊花肉
菊花肉是用肥肉，外邊拌上一層半鮮半干的菊花瓣制作而成的菊花糖，芳香四溢，清甜可口，肥而不膩，口感豐富，十分具有特色 。
白切雞
白切雞制作方式簡單，最大程度保留了雞肉的原汁原味 。 皮滑柔嫩，清香可口 。 蘸上醬汁，滋味更是悠長 。
中山粉果
中山粉果歷史悠久，軟糯咸香 。 餡料飽滿，咸香味十足，口感豐富，深受當地人喜愛 。
咕嚕肉
咕嚕肉酸甜可口，香味四溢，讓人垂涎三尺 。 味道濃郁，肉質鮮嫩，讓人食欲大增 。
沙溪扣肉
沙溪扣肉皮脆柔嫩，濃郁甘香，入口即化，肥而不膩，十分入味，一口下去，唇齒留香，讓人百吃不厭 。
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砵仔禾蟲
砵仔禾蟲十分具有特色，將雞蛋和禾蟲完美結合在一起，味美鮮滑，且營養豐富，有一定滋養身體的功效 。
瀨粉
瀨粉潤滑爽口，湯汁濃郁，加入叉燒、牛腩、鮑片、燒臘等一同食用，營養豐富，美味可口，是當地人常吃的一道小食 。
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拉布粉
拉布粉米香味十足，口感嫩滑，醬汁鮮美，是一道簡單又深受歡迎的小食 。
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