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正宗的夫妻肺片怎么做 夫妻肺片做法

夫妻正宗怎么做

情侶肺片做法(如何做出正宗的情侶肺片)2021-07-23 21: 26 ， 小馬食圖
川菜名菜夫妻肺片想必大家都很熟悉 。你知道怎么做嗎？你學會了幾種烹飪方法 。下面給大家介紹三種美味的烹飪方法 ， 看看哪種更好吃 。
豬肉肺新辣椒醬
1.將牛肉切塊 ， 用牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)沖洗干凈 。
2.將香辛料、鹽、花椒面等腌制好的調料放入鍋中 ， 加入足量的水 ， 先用大火將鹵汁煮透 。
3.牛雜下鍋燒開后 ， 轉小火 ， 腌制1小時 ， 關火燉半小時 。然后取出晾涼 ， 切成大片備用 。
4.芹菜洗凈 ， 切成1厘米長的段 。炒熟的芝麻和熟的花一起壓成粉備用 。
5.將剁碎的牛肉和牛雜放入盤中 ， 然后加入鹵汁、大豆油、味精、胡椒面、紅辣椒、芝麻、花生粉、芹菜 ， 拌勻 。
豬肉肺新辣椒醬
1.將香脆的花生仁磨成碎米粒 ， 芹菜洗凈切塊 。
2.牛舌、牛肚、牛肉洗凈 ， 放入開水鍋中 ， 加入五香和料酒 ， 腌制 ， 撈起瀝干水分 ， 晾涼 ， 切片 ， 裝盤 。
3.將香脆的花生仁和芝麻放入碗中 ， 加入紅油、味精、鹽、醬油、胡椒面、香油 ， 打成麻辣汁 ， 澆在牛肉片上 ， 撒上芹菜花 。
豬肉肺新辣椒醬
1.將歐芹切成片 ， 放入鍋中 。
2.將牛肚、頭皮、心臟和舌頭洗凈 ， 焯水 ， 腌制 ， 冷卻后切片 。
3.把菜切開 ， 蓋在歐芹上 。
4.調汁:蒜泥、味精、雞精、胡椒面、一品鮮醬油、芝麻醬、花椒油、香油、辣椒紅油、鹽 。
5.倒入果汁 ， 撒上熟花生和熟芝麻 。
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