如何煮面條好吃(在家煮面條的5個秘訣)面條估計是除了米飯之外第二重要的主食 。湯面、拌面、炒面、燜面等十幾種 。光是品種就有幾十種 ， 如堿面、臘面、刀削面、掛面、方便面、雜糧面、手工面等 。
相信大家都煮過面 ， 但是真的會煮面嗎？
這些煮面條的誤區 ，
我想你看完之后 ，
我意識到我實際上做錯了一切 。
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1.不要用沸水煮鍋
很多人煮面的時候喜歡等到水開了 ， 這樣做出來的面往往會粘成一團 ， 一點都不濃 。
事實是:水開的時候放面條容易導致面條受熱不均勻 ， 面條表面容易糊化 ， 很容易粘在一起！
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這個要做:水熱到可以開始冒泡的時候 ， 把面條放入鍋中 ， 往一個方向攪拌 ， 這樣面條不僅粘 ， 而且熟得也快！
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這樣煮出來的面條有彈性 ， 呈q型 ， 口感極佳 。如果把握以下機會 ， 可以讓面條好吃10倍 。
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2.面湯渾濁了
很多朋友在煮面的時候可能都遇到過 。面湯越來越雜 ， 有很多白色的泡泡 。
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這時 ， 只要往鍋里加入一小碗冷水 ， 面湯就會立刻變清 。
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煮熟的面條可以單獨撈出 ， 用冷水清洗 ， 可以更好地保持面條的韌性和創業網絡 。
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煮面時加入冷水 ， 使面條受熱均勻 ， 以免形成“硬核面” ， 這樣可以更好地保持面條的口感 ， 同時也減少了面條的堿性滲出 。吃太多堿會損傷腸胃 。
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3.過量的鹽
有些朋友喜歡在煮面條的時候加很多鹽 ， 把面條當菜吃 。其實這是非常錯誤的 。
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面湯含鹽過多會增加心血管負擔 ， 尤其是高血壓人群 。不僅是面條 ， 還有其他食物 。少吃鹽會讓你更健康 。
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想要面條口感更新鮮 ， 可以在煮面的時候加一勺醋 ， 這樣可以整合面湯的堿性 。對于普通掛面來說 ， 加醋讓面條更白更漂亮！
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不要放油
一個在家做面的小伙伴 ， 可能也會發現自己在家做面 ， 自己創業 ， 但是面館里的面看起來很濃 。
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其實秘訣就是:油！
我們面館的面湯里含有重油 ， 肉湯里也含有大量的油 ， 所以面條自然更軟更滑 。
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為了身體健康 ， 在家煮面條的時候不需要放重油 ， 而是加一些橄欖油或者菜籽油 ， 這樣不僅讓煮好的面條粘鍋 ， 還能讓它們更美味 。
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吃面湯
很多人習慣了為了方便 ， 把面湯和面條一起吃 ， 或者直接在湯中加入其他調味品 。
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其實更好更健康的方式是:創業 。com瀝干湯汁煮面 ， 或者取出面條 ， 然后加入肉湯分開品嘗 。
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因為煮面的湯含堿較多 ， 不宜直接食用 。如果想要面湯 ， 可以用其他食材單獨做湯 ， 吃起來更健康 。
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