啥是食用堿?啥是蘇打 食用面堿( 二 )


啥是食用堿?啥是蘇打 食用面堿

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“蘇打和小蘇打”家居小貼士:(1)一般在家里看到食用堿(即蘇打),可以用洗滌劑和洗衣粉清洗難以清洗的鍋碗瓢盆、爐灶、抽油煙機,也可以用來擦洗衛生間、衛生間地板等難以清洗的地方 。
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(2)食用堿(即蘇打)雖然可以用在食品中,但一般用在嫩肉加工過程中,直接使用容易影響菜肴的口感,而且由于其腐蝕性強,建議最好不要使用,除非面食脫酸或餃子加入金黃色,否則可以適量添加,過多會腐蝕胃液,造成胃部損傷;
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(3)如果看到小蘇打可以直接用來拌汽水喝,少量可以增加胃的消化功能,減輕胃酸過多患者胃痛的癥狀,但是不建議喝太多,因為汽水本身比較苦,需要加更多的糖來中和味道,糖太多容易導致蛀牙和三高壓,所以不建議喝太多 。
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(4)不管是蘇打還是小蘇打,出門買的時候一定要找以“可食用”二字開頭的購買,否則都是工業蘇打或者工業小蘇打 。這些都是未經滅菌處理的純原料,不能直接食用,所以價格便宜,有些小商販會倒賣賺取差價,這一點你一定要注意 。
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【啥是食用堿?啥是蘇打 食用面堿】

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