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吃完螃蟹千萬別碰5種食物 螃蟹食物相克表

食物螃蟹千萬別

蟹食臺(吃完螃蟹不要碰5種食物)
前一天的顏色慢慢變了 。
汽車、馬匹和郵件都很慢 。
只夠愛一個人一輩子 。
這些鎖以前很好看 。
關鍵是精致優雅 。
你鎖了人家就明白了 。
從前，人們圍坐在一起，慢慢地吃飯，推心置腹地交談 。黃瓜微甜，番茄流著沙 。以前大多數人都不知道“蘇丹紅”或者“瘦肉精” 。他們日出時工作，日落時死亡 。他們可能吃不飽，穿不暖，但他們懂得感恩和珍惜 。
時間永遠不會饒過任何人 。
愛自己是一生浪漫的開始 。
那些不存錢的人，最后唯一能擁有的就是負債；不重視和踐行健康行為的人，最后只有疾病 。
健康飲食
隨著科技和信息技術的發展，人們獲得的“健康科普”信息越來越多，但偽科學也越來越多 。今天，我們就來看看幾個常見的誤區 。
1.食物是相互排斥的
相信很多人都在家里貼過或者還在貼“食物配伍表” 。食物相容性真的存在嗎？
在這里，我們必須先認識一個人——季崢 。
很多人可能沒聽說過這個名字 。曾任中國科學社生物研究所生理化學系主任 。他在1935年和1936年之間做了一項實驗 。這個實驗的起因是1935年8月，南京發生了多起所謂的“香蕉芋頭中毒案” 。
事情是這樣的 。
1935年8月13日，南京漢西門外，有傳言說兩個人同時吃了香蕉和芋頭后猝死，全身紅腫 。民間開始流傳“香蕉和芋頭一起吃會中毒”的謠言 。后來有個蔣汝征家的孩子，南京廣利慈善會主席 。同時吃了香蕉和芋頭后，他也出現了“全身紅腫”的癥狀 。雖然轉危為安，但醫生稱病因是同時吃香蕉和芋頭導致中毒 。蔣如正家有錢有地位 。此事發生后，他自費印制了一本“勸誡書”，在南京免費發放，告誡人們不要“香蕉芋頭同吃” 。一方面，他向衛生署、中心醫院和南京市衛生所提出申請，要求進行“香蕉和芋頭同食”的化學試驗，研究治療方法 。
結果實驗結果還沒出，“食物互斥”的說法在南京引起了不小的恐慌 。
據當年《申報》報道，“香蕉芋頭中毒案”發生后，季崢用10只老鼠做了一個實驗 。具體做法是:將芋頭煮熟做成泥狀，與香蕉泥拌勻，喂給小白鼠吃48小時(期間小白鼠偷吃了一部分) 。結果:參與實驗的10只小鼠健康如初，沒有任何中毒跡象 。
雖然實驗已經證明了“香蕉和芋頭一起吃”不會引起生物中毒，但人們仍然對“食物互斥”感到恐慌和質疑 。他們認為有幾個案例證明香蕉和芋頭一起食用后中毒 。他們認為季崢用幾只老鼠做的實驗是個人的，不科學的 。他們要求衛生當局對此進行研究，并做出更詳細、更科學的報告 。
作為回應，季崢用猴子做了同樣的實驗，他自己和他的同事“用自己的身體測試了毒藥” 。結果仍然顯示猴子和人沒有中毒的跡象 。
該聲明稱，香蕉和芋頭一起食用是無毒的 。
為了消除人們對“食物是互斥的”的恐慌，季崢進行了一個更大的實驗 。第一，他搜集古籍，發現唐宋時期盛行食相斥說 ?！肮艜s有180種草藥，民間流傳無記載的有四種” 。然后從180多種所謂的“食物對食物”的組合中，選出14組傳播最廣、人們有更多機會一起吃飯的組合，用動物和人類做實驗 。
這十四組所謂的“食物互斥”，相信很多人一定聽說過 。包括:
1.香蕉和芋頭；2.花生和黃瓜；3.洋蔥和蜂蜜；4.將綠豆和麥芽糖烘烤；5.甲魚和馬齒莧；7.螃蟹和柿子；8.螃蟹和石榴；9.螃蟹五加皮酒；10.螃蟹和荊芥；11.魚和荊芥；12.鯽魚和甘草；13牛肉栗子；14.皮蛋和糖 。
實驗方法是將這些被稱為“香客”的食物組合起來，喂給中科院生物所資助的小鼠、猴子和狗 。每組都喂了足夠兩天的食物 。還有狗，因為猴子不吃一些食物(主要是7、8、9、10組的蟹、魚、肉)，所以只能用狗代替(老鼠把14組食物都吃了) 。其中1、2、3、4、5、13、14組食物被人們嘗試了兩天 。
實驗結果如下:
“進食后二十四小時內，詳細觀察所有受試動物和人員的表情、行為、提問次數和顏色以及糞便，結果均正常，為不明中毒的標志 ?！?br /> 既然“食物互斥”是無稽之談，那么食物中毒是怎么發生的呢？
季崢在他的論文中總結了以下原因:
(1)個體可能對某些食物有“特殊反應”(今天也稱為“過敏反應”) 。
(2)食物本身有毒 。比如有些蔬菜含有草酸，野生蜂蜜中也可能混入有毒的花粉，有些魚在產卵時可能有毒 。
(3)因防腐劑、著色劑、農藥不合格而中毒 。

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