1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】馬蹄怎么去皮 馬蹄怎么吃

小知識養生健康

家里買了一些馬蹄 ， 我聽說要去皮才能吃 ， 但是我從來沒有削過馬蹄皮 ， 想請問一下馬蹄要怎么去皮呢？

【養生知識】馬蹄怎么去皮 馬蹄怎么吃

文章插圖

馬蹄怎么去皮1、用刀去皮 。 將馬蹄沖洗干凈 ， 然后去掉馬蹄上的嫩芽 ， 再用小刀將馬蹄上面和下面削掉一點 ， 再用刀將外皮削掉 ， 在清水下沖洗一下即可 。
2、煮熟去皮 。 將馬蹄放入清水中洗凈 ， 然后放入鍋中 ， 加入適量清水煮熟 ， 撈出 ， 放在淡鹽水中浸泡3-4小時 ， 再用手輕輕一捏 ， 外皮與果肉就能比較輕易分離開來 。 不過 ， 這樣處理過的馬蹄 ， 口感也會有所變化 。
馬蹄不去皮能吃嗎不建議過多食用 。
有很多人認為將馬蹄洗干凈之后是可以帶皮食用的 ， 但是馬蹄生長在淤泥中 ， 外皮上會攜帶有較多的泥土 ， 還可能攜帶有大量的細菌 ， 甚至可能含有寄生蟲 ， 如果食用了較多沒洗凈的馬蹄皮可能會引起腹瀉、嘔吐等不適反應 ， 對身體健康不利 ， 因此一般建議最好不要食用馬蹄皮 。
馬蹄怎么吃馬蹄玉米排骨湯材料：排骨350克 ， 胡蘿卜、玉米各1根 ， 馬蹄200克 ， 鹽各適量 。
做法:
1、排骨切塊 ， 放入水中汆燙 ， 去除血水 ， 撈出 ， 用冷水洗凈 ， 備用 。
2、玉米洗凈 ， 切小段；胡蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切塊；馬蹄去皮 ， 洗凈 ， 備用 。
3、鍋中倒入適量的水燒開 。
4、放入排骨塊 ， 玉米段、胡蘿卜塊、馬蹄 。
5、大火煮沸后改小火慢煲 ， 待湯色轉為淺白色時加入適量食鹽調味即可 。
馬蹄南瓜粥材料：南瓜30克 ， 馬蹄、小米、香米各20克 。
做法：
1、小米和香米洗凈 ， 放入鍋中煮開 。
2、馬蹄、南瓜分別洗凈 ， 去皮 ， 切薄片 。
3、小米和香米煮15分鐘后 ， 倒入馬蹄片繼續煮10分鐘 。
4、再放入南瓜片煮熟即可 。
吃馬蹄的禁忌不宜過多食用馬蹄是一種性味甘寒的食物 ， 食用過多的話可能會加劇腸胃內寒氣的聚集 ， 從而容易引起腸胃不適癥狀 ， 一般建議食用量為100克左右即可 。
脾胃虛寒者少吃馬蹄味甘 ， 性寒 ， 脾胃虛寒者不宜多吃 ， 否則可能會損傷脾胃陽氣 ， 加劇寒氣對腸胃的刺激 ， 容易加重原本的手足不溫、疲倦乏力、大便溏薄等脾虛癥狀 。
腹瀉便溏者少吃馬蹄性寒 ， 具有一定的潤腸通便作用 ， 腹瀉便溏者食用后會加劇腸道的刺激 ， 從而可能是腹瀉癥狀加重 ， 對腸胃健康不利 。
糖尿病患者慎吃【【養生知識】馬蹄怎么去皮 馬蹄怎么吃】馬蹄味道甘甜 ， 其中含有較為豐富的糖分和淀粉 ， 糖尿病患者最好少吃或不吃 ， 否則可能會造成血糖波動 ， 對病情不利 。

    推薦閱讀