1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】排骨湯加什么最有營養 排骨湯適合燉什么東西

養生健康小知識

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。 那么排骨湯加什么最有營養？

【養生常識】排骨湯加什么最有營養 排骨湯適合燉什么東西

文章插圖

蓮藕排骨湯功效：蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯能補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效 ， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。
食材：蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生姜、料酒、精鹽適量 。
做法：
1、排骨洗凈 ， 切塊 ， 并用料酒腌制10分鐘;
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥 ， 想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮 ， 切成塊;
3、鍋內放適量水 ， 放入半塊生姜、香蔥、料酒 ， 燒沸后下入排骨 ， 待沸騰去盡浮沫后撈出;
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋 ， 再燉30分鐘 ， 出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可 。
注意：煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料 ， 雖然它們可以去除骨腥味 ， 但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味 ， 破壞了湯的鮮美 。
蘿卜排骨湯功效：蘿卜排骨湯有助于消除體內夏秋郁積的毒熱之氣 ， 對恢復精氣神很有作用 。 另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用 。
食材：蘿卜200克;排骨300克 ， 蔥少許 。
做法：
1、排骨 ， 蘿卜洗凈后切塊 ， 蔥姜蒜切好備用 。
2、將排骨放入鍋中 ， 加入水 ， 少量姜片和幾個蒜瓣 ， 中火煮至沸騰 ， 大約40分鐘即可;
3、加入蘿卜 ， 再煮20分鐘;
4、煮好后 ， 加入適量蔥花和鹽 ， 攪拌一下就可以出鍋了 。 冬天來一碗蘿卜排骨湯 ， 滋陰補氣 ， 開啟元氣滿滿的一天!
山藥排骨湯功效：山藥排骨湯 ， 冬天必備的養生選擇 ， 愛美的仙女們一定不能錯過!它可以有效地美白肌膚、潤澤皮膚 ， 還能滋補氣血 ， 特別適合美容養顏 。
食材：排骨300克;山藥150克;紅棗、枸杞、桂圓少許 。
做法：
1、山藥洗凈 ， 切斷 ， 蒸2分鐘后去皮;
2、排骨洗凈 ， 砂鍋加滿水 ， 煮開 ， 撇去浮沫;
3、放姜片蔥結 ， 加黃酒 ， 轉小火;
4、煨一小時 ， 撿出蔥結 ， 放山藥 ， 開中火沸騰后再轉小火;
【【養生常識】排骨湯加什么最有營養 排骨湯適合燉什么東西】5、半小時后加適量鹽 ， 繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士：山藥蒸過后 ， 可去除滑膩的汁 ， 這樣煮出的湯比較清 ， 色澤更好 。
黑豆排骨湯功效：黑豆性平味甘 ， 所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高 ， 常喝黑豆排骨湯 ， 可以補腎養血 ， 特別是對頭發有一定的滋養效果哦 。
食材：黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量 。
做法：
1、將黑豆先在水中浸泡6小時 ， 使其變松軟;

    推薦閱讀