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一個名叫杰列的美國少年 ， 他多動 ， 注意力分散 ， 缺乏學習習慣 ， 學習成績逐年下降 。 他從不服從管教 ， 在學校里以調皮搗蛋而聞名 ， 9歲時還曾被管教過一段時間 ， 11歲因涉嫌犯罪而被法庭傳訊……后來 ， 有人發現杰列的飲食幾乎全是甜的 ， 諸如甜牛奶、甜面包、甜點心和可口可樂等等 ， 因此就向杰列父母建議改變其飲食結構 ， 減少每天對糖食的攝入量 ， 增加水果蔬菜之類食品 。 一個月以后 ， 杰列的性格果然有了明顯的變化 。
現代科學證實了兒童過多攝入糖 ， 不僅會影響身體健康 ， 而且還會影響兒童的心理健康 ， 引起兒童的反常心理與行為 。 兒童攝入糖食后 ， 其中的砂糖很容易被機體吸收 ， 引起血液中血糖值迅速增高；但另一方面由于人體的調節功能 ， 胰島素的作用又使血糖值迅速下降 ， 這樣就導致血糖值頻繁的起伏波動 。 特別當大量攝取白砂糖時 ， 血糖值的波動更為明顯 。 血糖值這種大起大落 ， 頻繁波動現象 ， 會對兒童身體造成很大的損害 。 因為血糖是腦和全身各組織器官的能量來源 ， 血糖值不穩定 ， 就會使兒童全身細胞特別是腦細胞經常處于低血糖狀態 ， 得不到足夠能量 。 這樣 ， 會引起兒童的各種反常心理和反常行為 ， 例如疲勞、抑郁、失眠、注意力難以集中、情緒波動大、易怒、膽怯、缺乏忍耐力、健忘、精神空虛 ， 甚至嚴重的會付諸暴力行為 ， 走上犯罪的道路 。
【兒童多吃糖容易引起反常心理】 隨著人們生活水平的提高 ， 兒童食品越來越豐富 。 為了迎合孩子的口味 ， 這些食品中糖食占有的比例相當大 。 希望廣大父母在為孩子挑選食品時 ， 不要忘記糖食對兒童身心發育的重要影響 。
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