餃子里的三點也是當地的一種說法，就是當餃子里的水浮上來的時候，把水卷起來，澆上冷水，反復三次，這樣煮出來的餃子里面就熟了，但是餃子沒有碎 。
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餃子煮好了，女人撈出第一碗餃子，雙手遞給老人 。老人非常高興，他的山羊胡從一只耳朵到另一只耳朵都被撬開了 。第二碗是給婆婆的，婆婆拿著餃子笑得像菊花花瓣 。輪到孩子們了，你有碗給我，熱蒸汽在屋頂梁上翻騰 。那種溫暖似乎驅走了整個冬天的寒冷 。
民歌說:“數九，不要端餃子碗 。沒人在乎你凍不凍耳朵 ?！本艍K吃餃子真的不會凍耳朵嗎？其實我每年都吃，每年都冷凍 。冬天，我的耳朵凍成了蘿卜 。一看到熱，我就癢 。很快，它就會凍結成瘡和黃水，形成瘡和疤痕 。直到明年春天天氣轉暖，瘡疤才會小塊脫落，露出粉嫩的肉 。
當我還是個孩子的時候，我離開了我凍僵的耳朵的根部 。直到上世紀末，我住在有暖氣的樓房里，耳朵也沒有凍住 。所以一直對吃餃子不凍耳朵持懷疑態度 。
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