1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】老玉米和嫩玉米怎么區分 怎么挑選玉米呢

小知識養生健康

【【養生常識】老玉米和嫩玉米怎么區分 怎么挑選玉米呢】嫩玉米的口感比老玉米要相對清甜 ， 香軟 。 老玉米則玉米味道香濃 ， 但口感要差點 。 那么老玉米和嫩玉米怎么區分？

【養生常識】老玉米和嫩玉米怎么區分 怎么挑選玉米呢

文章插圖

老玉米和嫩玉米怎么區分1、看玉米粒 。 新鮮甜玉米粒沒有塌陷 ， 飽滿有光 ， 用指甲輕輕一掐 ， 還能濺出水 。 如果是老的 ， 玉米粒會干癟塌陷 。
2、看玉米穗柄處 。 主要是看玉米穗柄的斷口是否新鮮 。 如果有銹跡狀 ， 肯定是放上很長一段時間了;如果呈黑色 ， 那就更不能要了 。
3、看玉米須 。 如果玉米須是成綹的 ， 非常整齊 ， 說明玉米非常新鮮 。 要是玉米須像一團亂糟糟的草 ， 枯萎蔫蔫的樣子 ， 說明玉米是比較老的 。
4、看葉子 。 外面的葉子翠綠無黃葉 ， 無干葉 。 有少量蚜蟲不要緊 ， 但是不要有玉米螟蟲 。
怎么挑選玉米呢1.玉米的須子發干顏色發黑 ， 就是老一點的玉米 ， 顏色相對比較淺的 ， 呈深褐色的 ， 就是嫩一點的玉米 ， 有的可能還沒有熟 。
2.市場上賣的好多玉米都是剝開的 ， 如果您發現這玉米的顆粒有些干癟 ， 那就說明這玉米不新鮮了 ， 放的時間比較久 ， 最好就不要購買 。
3.好多人都認為 ， 被蟲子咬了的玉米甜 ， 好吃 ， 但是專家告訴我們 ， 這種遭受病蟲害的玉米您也最好少吃 。
4.大家都知道干玉米發霉了不能吃 ， 因為玉米發霉了后就會產生一種制癌物質——黃曲霉素 。 新鮮的玉米也有這種發霉的情況 ， 您購買的時候一定要仔細挑選 。
玉米生長在什么環境里呢1、玉米是喜溫作物 ， 全生育期要求較高的溫度 。 玉米生物學有效溫度為10℃ 。 種子發芽要求6—10℃ ， 低于10℃發芽慢 。
2、玉米具有較強的光合能力 ， 光的飽和點高 ， 一般玉米光合強度為35--80mgCO2/dm2·葉·小時 。 玉米的植株高 ， 葉面積大 ， 因此需水量也較多 。 玉米生長期間最適降水量為410—640mm ， 干旱影響玉米的產量和品質 。
3、玉米是短日照植物 ， 在短日照(8--10小時)條件下可以開花結實 。 光譜成分對玉米的發育影響很大 ， 據研究白天藍色等短波光玉米發育快 ， 而早晨或晚上以紅色等長波光發育快 。

    推薦閱讀