芝麻球就是我們經常吃的麻團， 它是用油炸的， 外表圓圓的， 吃起來口感外酥里軟， 那么芝麻球是用什么做的呢?
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芝麻球是用什么做的1.在溫水中要加入白糖， 攪拌融化之后少量多次的倒入糯米粉， 一邊倒的同時要一邊用筷子攪拌， 攪拌成絮狀的時候就可以了 。
2.用手和面， 等到表面光滑不粘手的時候就可以封上保鮮膜， 然后繼續醒上20分鐘 。
3.把醒來的面團取出一些搓成丸子， 粘點清水， 均勻的裹上一些白芝麻之后繼續揉， 讓芝麻能夠完全嵌入 。
怎么炸芝麻球不掉芝麻將食材全部都準備好， 面粉用開水燙上一下， 之后把準備好的面團揉成球， 然后一定要壓扁， 等到壓扁之后要把餡放入其中 。 把揉好小球全部都抹上一層水， 可用小球直接去蘸芝麻就可以了 。 我們有時候做芝麻球容易出現芝麻蘸不住的情況， 實際上就是因為少了一層水導致的， 等到面遇到水之后， 這樣就能把給芝麻球更好的蘸上芝麻了 。
芝麻球怎么炸的大在鍋中倒入油， 要能夠浸過芝麻球， 油溫燒到三、四成熱的時候， 關成小火， 然后放入芝麻球， 注意要輕輕晃動下， 避免黏鍋 。
炸上30秒的時間， 用漏勺， 輕輕的對芝麻球壓上一下， 等到炸到芝麻球浮起， 顏色呈金黃色的時候就可以撈出來， 這樣松軟酥口的芝麻球就做好了 。
芝麻球怎么炸不會癟1、要避免油溫過高， 溫度在五成熱左右就可以了， 因為這樣可以避免外部的溫度， 從而導致內部的氣體迅速的膨脹， 從而導致內部氣壓大于外部氣壓， 就有可能會導致麻團炸裂 。
2、在將芝麻球放入油中煎炸的時候， 一定要注意用勺子輕輕地敲芝麻球的頂部， 將能夠很好的減少內部的氣體， 從而能夠導致芝麻球的外部受熱均勻 。
3、在做芝麻球的時候， 要注意面粉的比例， 如果面粉比例過大的話， 就特別容易導致炸裂 。
【【養生知識】芝麻球是用什么做的 怎么炸芝麻球不掉芝麻】4、在做芝麻球的時候要注意， 水的比例如果是太多的話， 就有可能導致糯米粉太軟， 不太好成型， 而且特別容易產生很多的水蒸氣， 從而導致芝麻球表面炸裂 。
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