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【養生常識】油燜冬筍怎么做好吃 冬筍吃了有什么好處

小知識養生健康

冬筍是竹子的嫩芽， 肉質鮮嫩， 富含蛋白質， 氨基酸， 膳食纖維等營養成分， 有很好的解膩， 助消化作用， 它的烹飪方法有很多， 下面來看看油燜冬筍怎么做好吃 。

【養生常識】油燜冬筍怎么做好吃 冬筍吃了有什么好處

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油燜冬筍怎么做好吃準備好優質上等的冬筍和一些新鮮的五花肉， 再準備適量的蒜頭和辣椒， 把蒜頭拍碎了備用， 辣椒的話可以少量一些， 如果特別喜歡吃辣的話， 那么可以多準備一些辣椒 。
1.先把冬筍和五花肉全部放入清水中， 清洗干凈后切成塊或者切成片， 冬筍可以在鹽水中泡一泡 。
2.先在鍋里放入適量的水， 然后放一點油， 等燒熱后再把五花肉放進去， 將其炒成7分熟的時候， 將準備好的蒜和辣椒也放入進去， 翻炒片刻后就把冬筍擺入進去一起翻炒 。
3.最后放入一點生抽， 再放一點點水， 用鍋蓋蓋上三分鐘， 三分鐘以后鍋里面的水基本上就燒干了， 這時候可以一點油和鹽， 油燜冬筍就做好了 。
冬筍吃了有什么好處冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素， 能促進腸道蠕動， 既有助于消化， 有能預防便秘和結腸癌的發生 。 冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品， 對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用 。 它所含的多糖物質， 還具有一定的抗癌作用 。
鮮冬筍怎么處理澀味冬筍有澀味， 吃時將其連皮放在淘米水中， 加入一個去籽的紅辣椒， 用溫火煮好后熄火， 讓它自然冷卻， 再取出來用水沖洗， 澀味就沒了 。
冬筍怎么保存時間長而新鮮1.將冬筍去外殼洗凈， 切成兩半， 放入沸水中煮到5成熟， 取出放入竹籃子中晾干， 可當筍干食用 。 將冬筍放入濃鹽水中浸泡， 可儲存兩個月左右 。 另外， 還可以在筍上涂抹上一些鹽， 再放入冰箱中冷藏 。
【【養生常識】油燜冬筍怎么做好吃 冬筍吃了有什么好處】2.將剛挖回來的新鮮冬筍， 連殼埋放到火堆里煨熟(要煨到沒有硬的感覺) 。 煨熟后取出， 將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好 。 食用時去其外殼， 切成薄片， 用水漂除苦味就可以了 。 此法可以貯藏保鮮35-45天 。

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