1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】紅菜苔的葉子可以吃嗎 紅菜苔的花能吃嗎

小知識養生健康

我們都知道 ， 紅菜苔是非常好吃的蔬菜 。 一般新鮮的紅菜苔沒有菜花 ， 不過有時候會買到有菜花的紅菜苔 。 那么紅菜苔的葉子能吃嗎？紅菜苔的花能吃嗎？

【健康知識】紅菜苔的葉子可以吃嗎 紅菜苔的花能吃嗎

文章插圖

紅菜苔的葉子可以吃嗎可以 。
營養專家介紹紅菜苔的葉子是可以吃的 ， 紅菜苔可清炒、醋炒 ， 亦可麻辣炒 。 其色碧中帶紫 ， 其味鮮嫩爽口 ， 武漢人無不喜食 。
紅菜苔的花能吃嗎紅菜苔的花可以吃 。
紅菜苔具有很高的營養價值 ， 含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分 ， 丙種維生素比大白菜、小白菜都高 。 不過在烹飪菜苔的時候 ， 建議先把它拿水泡一泡 ， 大概十五分鐘 ， 把一些臟東西泡出來 ， 當然也包括菜苔里的臟東東 ， 最后再洗一下就可以了 。
酸辣紅菜苔的做法主料：紅菜苔400克、蒜一瓣、干紅辣椒4-5枚 。
準備調料：油、鹽、醋、黑胡椒粉 。
做法：
1、紅菜苔折成小段 ， 洗凈待用 ， 蒜去皮 ， 拍碎 ， 切成末、干紅辣椒切成小段；
2、炒鍋坐火上 ， 加入少許油 ， 燒熱 ， 加入蒜末、干紅辣椒 ， 爆香；
3、下入紅菜苔 ， 不停翻炒至菜桿變軟時 ， 加入適量鹽調味 ， 炒勻鹽味；
【【健康知識】紅菜苔的葉子可以吃嗎 紅菜苔的花能吃嗎】4、加入兩匙陳醋 ， 繼續翻炒到菜苔變軟 ， 剝去紫色外皮的菜桿變得有些透明時 ， 即可調入少許胡椒粉 ， 炒勻起鍋 。

    推薦閱讀