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清蒸桂魚怎么蒸好吃 怎樣清蒸桂魚

好吃桂魚

如何蒸桂魚(如何蒸桂魚好吃)
清蒸桂花魚(創新制作)2021-07-02 09: 22古稀兒童私房菜桂花肥嫩少刺 。淡水魚中，是高檔的鮮湖，清蒸嫩滑，美味營養，純凈健康的食物！今天古頑童私房菜創新制作清蒸桂花魚，不僅沒有腥味，吃起來更嫩滑可口！
食物材料
桂魚一條，1.5斤左右 。
輔助材料
蒸魚醬油3茶匙，料酒4茶匙，食用油2茶匙，姜1根，蔥5根，紅辣椒1根 。
生產方法
1.先用輔料浸泡濃汁:生姜、紅辣椒洗凈，分別切絲；將香蔥切成只有靠近根部的白桿的段(香蔥的綠尖留作備用)，將三種輔料全部放入能裝桂花魚的小鍋內，倒入清水浸泡20分鐘 。
2.將桂花魚浸泡在輔料濃汁中:桂花魚，在菜市場請攤主剖腹去鱗(切記千萬不要將桂花魚內臟中的桂花丟掉)，回家后仔細清洗，在魚背上劃幾道口子，然后將魚完全浸泡在上述輔料的浸泡汁中，再浸泡20分鐘 。
3.將料酒和姜片直接放入蒸鍋的水中:將清水倒入蒸鍋，加入姜片，倒入料酒，將水燒開 。
4.將桂花魚直接放入蒸籠的蒸格中，而不是放在盤子中，這樣脫腥效果特別好:蒸籠燒開水后，將桂花魚直接放入蒸籠的蒸格中，讓加了料酒和姜片的蒸汽直接作用于整個魚身，大火蒸8分鐘，立即關火，讓魚在蒸籠中再待7分鐘 。
5.小心地將蒸好的魚完全取出，放在盤子里 。將蒸好的魚醬油和蔥尖均勻的撒在魚上 。
【清蒸桂魚怎么蒸好吃 怎樣清蒸桂魚】6.燒熱炒鍋，放入食用油 。油溫七成熱時，將浸泡過的輔料和輔料原汁倒入炒鍋中，燒開 。馬上全部拿起來淋在魚上，一股清新的香味撲鼻而來 。清蒸桂花魚制作成功 。

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