家家戶戶過年總有臘腸
現在食品安全總令人擔憂
【自制臘腸備年味，干凈省心無添加！】不如自己做
安全料足有心意
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食材：肥瘦4:6或者3:7的豬肉 ， 生抽 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 白酒 ， 紅曲粉
第一步：
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肥肉切丁備用 。
第二步：
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瘦肉切條 ， 也可以切丁 。
第三步：
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肥瘦肉放在一起 ， 加入所有調味料拌勻腌制幾個小時 。
第四步：
腌漬腸衣提前用清水洗凈泡軟 。
第五步：
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把腸衣的一端套在漏斗上 。
第六步：
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把腌好的肉塞到漏斗中得不說手真是萬能的 ， 我一開始不想弄臟手試著用筷子塞了一下真是慢 ， 還是用手簡單粗暴 。
第七步：
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塞一些肉就要捋一捋下面的腸衣把塞進去的肉捋順~別堵在一個位置了 。
第八步：
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灌好以后用棉繩在中間截斷扎好~首尾的腸衣打結 。 再用針在表面戳孔 。
第九步：
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掛起來在陰涼通風處晾曬~大約十幾天吧~如果要長時間儲存的話就經常拿出來再曬曬
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