包子的做法（蒸包子的詳細做法）
1、包子是一種飽腹感很強的主食 ， 是中國傳統食品
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2、 今天老劉就來分享一下“醬肉包子”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、肉糜、生姜、老抽、生抽、黃豆醬、甜面醬、小蔥
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4、小碗中放入8克酵母粉、10克白糖促進發酵 ， 再放入50度左右的溫水 ， 把糖和酵母攪拌到無顆粒狀 ， 再把酵母水少量多次的放入800克的面粉中 ， 攪拌成面絮 ， 水不夠可以另外加入50度左右的溫水
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【蒸包子的詳細做法 包子的做法】5、然后上手揉成光滑面團 ， 面團一次揉不光 ， 可以蓋上蓋子醒面十分鐘 ， 十分鐘以后很容易把面團揉光滑了 ， 蓋上蓋子 ， 醒面發酵一個小時 ， 把面團發酵至原來兩倍大
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6、熱鍋倒油 ， 放入姜末爆香 ， 再放入斬好的肉糜 ， 翻炒變色煸出油脂 ， 再淋入少許料酒去腥、一勺黃豆醬、一勺甜面醬、少許生抽、老抽、兩小勺白糖 ， 鹽就不用放了 ， 因為調料是咸的 ， 給它大火翻炒入味
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7、炒香以后關火 ， 放入提前切好的小蔥 ， 翻炒均勻就可以裝盆備用 。 面發酵好以后 ， 案板上撒上一層白面粉 ， 把面團放在案板上揉搓排氣 ， 再把面團切成長條形面劑子 ， 用手整理圓整
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8、再切成大小差不多的面劑子 ， 用手把面劑子揉成圓餅狀 ， 用手把邊緣捏一下 ， 形成中間厚一點 ， 旁邊薄一點的面劑子 ， 再放入燒好的醬肉 ， 用包包子的手法收緊 ， 包子生胚就做好了 ， 然后蓋上蓋子醒面十五分鐘
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9、再放入燒開的蒸鍋中 ， 大火蒸十二分鐘 。 時間到死 ， 用手按下馬上能回彈就說明好了 ， 夾出來裝入盤中 ， 就可以開吃了 ， 皮薄餡大 ， 非常的松軟
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10、包子是人們生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和餡包起來的 ， 或者是由素餡做成的 ， 做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃
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