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【健康知識】涼拌雞爪怎么做好吃又簡單 吃涼拌雞爪有什么好處

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雞爪很多人都愛吃 ， 無論是紅燒 ， 還是做鹵味 ， 吃起來都是很有嚼勁的 ， 而且味道很好 ， 還可以補充營養 ， 而雞爪除了上述兩種吃法 ， 涼拌也是不錯的選擇 ， 那么涼拌雞爪怎么做好吃又簡單呢?

【健康知識】涼拌雞爪怎么做好吃又簡單 吃涼拌雞爪有什么好處

文章插圖

涼拌雞爪怎么做好吃又簡單材料
【【健康知識】涼拌雞爪怎么做好吃又簡單 吃涼拌雞爪有什么好處】雞爪、陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜂蜜、雞精 。
做法
把雞爪洗干凈 ， 然后從中間斜著切開 ， 把姜切片 ， 蒜切碎 。 燒水 ， 把姜片放入水中 ， 水開后放入雞爪 ， 倒入適量米酒和鹽 ， 煮5一6分鐘 ， 然后關火撈出 。 用涼開水反復沖洗幾次 ， 直至雞爪變涼 ， 然后放入蒜米 ， 雞精(用少開水兌) ， 生抽 ， 再倒入陳醋約泡到雞爪一半攪拌均勻后放冰箱 ， 中途翻兩到三次 ， 建議腌足12小時 ， 非常脆口美味 ， 攪拌時要記得放酸辣椒 ， 如果有麻油還可以加上一點 。
吃涼拌雞爪有什么好處1.雞爪中含有豐富的鈣質 ， 在給人體補充生長發育所需要的鈣質的同時 ， 還能預防骨質疏松 ， 促進人體骨骼的生長發育 ， 可以幫助保護骨骼健康 。
2.在雞爪中含有四種蛋白質成分 ， 能夠有效抑制高血壓 ， 多吃涼拌雞爪還有預防高血壓的作用 ， 對于三高人群來說是很適合的 。
3.涼拌雞爪中還富含銅 ， 對于血液、中樞神經和免疫系統 ， 頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
雞爪怎么燉好吃又簡單準備好雞爪 ， 還需要花椒、白糖、醬油、姜、鹽、雞精、大料、辣椒、桔皮以及水 。
把雞爪的指甲全部剁掉 ， 之后放到水中煮上一會兒 ， 大概等上十分鐘左右備用 ， 之后放油把花椒放進去 ， 炸上一會兒 ， 等到有香味出來的時候 ， 把花椒去掉 ， 放入白糖 ， 小火化開把雞爪放進去 ， 再放入醬油 ， 炒一下把雞爪上色 。
放入水、姜、大料、辣椒以及桔皮 ， 還需要放入鹽和雞精調味 ， 大火燒開開之后蓋上小火慢慢燉熟就可以吃了 。
什么樣的雞爪新鮮選購雞爪的時候 ， 要選擇雞爪的肉皮顏色白亮且富有光澤 ， 沒有黃色硬皮且富有彈性 ， 表面不黏手的 。 如果雞爪表面暗淡無光 ， 表面發粘 ， 則說明雞爪的存放時間過長 ， 不宜購買 。

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