1. 首頁 > 生活百科 > >

月餅的做法大全，自制月餅的簡單做法好吃不上火

月餅

中秋節少不了一個環節，那就是要吃月餅，市場的月餅有很多的口味，不管是甜的咸的都有，也很美味 。 但若是自己在家親手做的話，意義一定是不一樣的!而且自己做的還可以不用放那么多的糖，好吃還不上火!那么就來學一下月餅的做法吧!

月餅的做法大全，自制月餅的簡單做法好吃不上火

文章插圖

一、咸蛋黃月餅
1、 準備月餅粉300g、蛋黃液、甜豆沙1000g、花生油50g、咸蛋黃40個、金黃糖漿200g，枧水3g，大家也可以根據這樣的比例調整月餅的數量 。
2、 首先將糖漿和視攪拌均勻，加入花生油，在將余月餅粉倒入其中攪拌，蓋上保鮮膜，放置半個小時 。
3、 餅皮和餡料的比例大約是3:7，按照這樣來，將餡料部分和餅皮做好比例全部都準備好 。
4、 戴上一次性手套，將豆沙餡揉成小團按壓成小餅，將蛋黃放在豆沙中然后在揉進餅皮中，將其包裹嚴實，等全部都包好了 。
月餅的做法大全，自制月餅的簡單做法好吃不上火

文章插圖

5、 月餅的模具內撒少許的面粉，月餅的生坯蘸取少許的粉然后放入模具 。
6、 將生坯在模樣中按壓然后放入烤盤 。
7、 烤箱預熱，在生坯的表面噴少許的水，烤箱溫度調200°上小火，烤五分鐘 。
8、 時間到了將月餅取出，在其表面刷上一層蛋液，再將月餅送入烤箱中，溫度180°，烘烤15分鐘即可，具體的時間和溫度根據自己家的烤箱情況來定 。
【月餅的做法大全，自制月餅的簡單做法好吃不上火】
月餅的做法大全，自制月餅的簡單做法好吃不上火

文章插圖

9、 月餅烤好了之后不要著急取出，等到完全的涼了之后再取出即可 。
烹飪小竅門：
1、 豆沙餡料可以買也可以自制，要注意油量不要太多 。
2、 月餅皮和餡料的比例根據自己的經驗和習慣來調整，一般3:7即可 。
3、 時間和溫度要根據自己家的烤箱實際情況來操作哦 。
以上就是月餅的做法啦!咸蛋黃月餅做法很簡單，在家就可以完成，小伙伴們中秋節不妨露一手吧!

    推薦閱讀