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【健康知識】香椿和蒜薹能一起吃嗎

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新鮮的香椿是比較有季節性的食物， 只要在春天的時候才會有， 香椿是植物香椿樹的嫩芽， 當春天的時候長出嫩芽， 人們就在這樣時候把嫩芽采摘下來食用， 香椿有著很高的營養價值， 還具有清熱解毒和美容養顏的作用， 香椿的做法簡單， 可以和一些食材搭配烹飪， 那么香椿能和蒜薹一起吃嗎？

【健康知識】香椿和蒜薹能一起吃嗎

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香椿和蒜苔能一起吃嗎
可以一起吃 。
香椿拌蒜薹的做法
主料：蒜薹200克、香椿80克、鹽、味精、香油適量
做法
蒜薹去根去頂， 清洗后， 入開水中焯一下 。 變后馬上撈出過涼， 瀝干水分后， 切成丁兒 。 香椿芽清洗后， 去開水中焯一下 。 變色后撈出過涼， 擠干水分后， 切碎 。 蒜薹丁兒和香椿碎混合 。 添加鹽和味精拌勻 。 加幾滴香油調味 。 拌勻后靜置10分鐘后食用 。

【健康知識】香椿和蒜薹能一起吃嗎

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小貼士
1、香椿食用之前需要焯水， 這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽 。
2、蒜薹焯水的時候， 水里面加點油， 焯好的蒜薹顏色翠綠 。
3、蒜薹焯水時間要短， 變色后即可撈出過涼， 這樣口感才會爽脆 。
4、喜歡生蒜薹辛辣味道的， 也可以直接把蒜薹切丁后， 和香椿碎涼拌 。
1、香椿的食用禁忌
香椿雖好卻并不適合所有人群， 它是一種發物， 會誘發人類舊疾復發， 因此患有慢性疾病的人群不能吃香椿， 另外陰虛或者有眼病的人群也不適合吃香椿， 不然會讓人們身體的不良癥狀加重， 對身體健康不利 。
2、香椿和牛奶與菜花不能一起吃
香椿與牛能不能一起吃， 兩者一起食用以后， 會引起腹脹， 嚴重時會出現腹瀉 。 香椿與菜花也不能一起吃， 因為香椿中的鈣質會被菜花中的一些化學成分分解， 不利于人體對鈣質的消化和吸收 。

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3、香椿不能和含鉀食物一起吃
香椿是一種高鉀的蔬菜， 平時不能和高鉀食材一起吃， 因為這樣會讓人體吸收過量的微量元素鉀， 會讓人們出現高鉀血癥或者胃腸痙攣 。 香椿與黃瓜也不適合一起吃， 黃瓜中的酶類成分， 會破壞香椿中的維生素C， 出現嚴重的營養流失， 人們食用以后根本起到不應有的功效 。
【【健康知識】香椿和蒜薹能一起吃嗎】

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