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如何泡楊梅酒比例 楊梅酒怎么泡

楊梅比例

楊梅酒怎么泡(楊梅酒怎么泡比例)
楊梅是南方特產 ， 北方少見 。估計很多北方的朋友以前都沒嘗過楊梅 。因為楊梅季節性很強 ， 每年端午節前后才上市 。楊梅表面無殼 ， 果肉直接露在外面 ， 容易破損 ， 運輸困難 。現在 ， 隨著物流的不斷發展 ， 楊梅也遠銷全國各地 ， 包裝和物流速度都升級了 。

現在是楊梅上市的季節 。楊梅具有很高的營養價值 。它含有多種有機酸、果酸和維生素 。具有健胃生津、清熱解暑、降血脂、促進脂肪消耗的作用 。新鮮的楊梅可直接食用 ， 也可用作楊梅罐頭和冷飲 。在喝水果茶之前 ， 在浙江 ， 我也喜歡喝楊梅酒 。楊梅酒是名酒的一種 ， 用楊梅酒也是有講究的 。想在家里做出好吃的楊梅酒 ， 方法也是有的 ， 需要掌握三個技巧 。
【如何泡楊梅酒比例 楊梅酒怎么泡】
1.楊梅酒泡過的楊梅須新鮮、無損、不腐敗 。楊梅質量不好 ， 釀出來的果酒也不會好喝 。
2.楊梅酒浸泡過程中使用的容器和工具必須全部無水無油 ， 否則容易變質；
3.楊梅酒的保存環境應陰涼無直射光 ， 溫度不宜高于26度 。溫度過高或陽光直射都會影響楊梅酒的口感 ， 嚴重時楊梅酒會變質 。保證這樣的養護環境 ， 楊梅酒可以保存幾年 ， 越放越好喝 。
掌握了這三個技巧 ， 就可以在家釀出醇香的楊梅酒 ， 夏天來一杯冰鎮楊梅酒 ， 消暑解暑 ， 心情也會很好 。喜歡的朋友可以試試！

【原料】楊梅1500g ， 冰糖750g ， 白酒50%；
【楊梅酒的做法】
1.楊梅是分等級的 。普通的楊梅可用來釀制楊梅酒 ， 價格會更實惠 。如果用東魁 ， 體積更大 ， 成本更高 。

2.這楊梅是我自己從樹上摘的 ， 泡在酒里也不洗 。仔細檢查一遍 。如果有壓碎或變質的楊梅 ， 采摘后仍有1500g左右 。很多朋友覺得不洗會很臟 。其實也無所謂 。浙江人吃楊梅大多不洗 ， 直接吃 。洗過的楊梅沒有靈魂 。
如果不能接受直接浸泡 ， 可以將楊梅在鹽水中清洗干凈 ， 然后放入干凈的容器中晾干表面的水分 。請記住 ， 表面的水必須完全干燥 。

3.楊梅酒在我們家很受歡迎 ， 所以準備了一個大壇子 ， 無水無油 ， 提前清洗消毒 。

4.楊梅和壇子準備好后 ， 準備冰糖 ， 一般是楊梅的一半 ， 這樣釀出來的果酒口感很好 ， 不會太甜也不會太高 。將750g老冰糖放入容器中 ， 搗碎或打碎 。

5.先在壇子里放一層楊梅 ， 再放一層冰糖 ， 一層楊梅一層冰糖 ， 最上面一層是冰糖 ， 一般5-6分鐘左右壇子就滿了；



6.放好后 ， 倒入白酒 。我用的是麥燒 ， 濃度50度左右 。8: 00把白酒倒進壇子里 ， 完全過楊梅和白酒 。

7.將調好的楊梅酒放在陰涼處 ， 密封一個月以上再飲用；

8.我去年做的這瓶楊梅酒可以喝了 。想喝的時候用干凈的酒勺舀出來 ， 夏天加點冰塊 ， 喝一杯冰鎮楊梅酒 。味道最好 。


楊梅酒的做法總結:
1.楊梅不容易儲存 。買回家后盡快使用 ， 以免變質 。
2.清洗干凈的楊梅須完全晾干后才能泡酒 ， 否則容易變質；

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