中國美食多種多樣 ， 小吃更是不盡其數 ， 在眾多的小吃中 ， 有很多是十分受歡迎的 ， 那么跟著小編一起去看看這十種被評為中國最好吃的小吃分別是什么吧~
1、重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一 ， 屬于渝菜 ， 重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種 。 重慶小面是指麻辣素面 ， 分湯面和干溜兩種類型 ， 麻辣味型 。
重慶面富于變化 ， 在面店 ， 可以要求店家制作個人定制口味 ， 如要求店家”干熘”(拌面)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等 ， 小編記得大學的時候校門口就開了一家重慶小面 ， 生意一直都十分火爆哦 。
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2、蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的小吃 ， 它有著“湯鏡者清 ， 肉爛者香 ， 面細者精”與“一清二白三紅四綠”的特點 ， 受到全國乃至全世界的好評和喜愛 ， 冬天的早餐來一碗熱騰騰的蘭州拉面 ， 胃里的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅逐了 。
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3、漢中面皮
漢中面皮是陜西南部漢中地區著名特色小吃 。 相傳始于秦漢 ， 一般是把大米浸泡后磨成米漿 ， 上籠蒸成薄皮兒 ， 趁熱抹上菜籽油 ， 切成條狀 ， 依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料 ， 拌勻即可食用 。 配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令小蔬 ， 口感軟糯 ， 香辣 。 不需即時食用時還可以晾干后油炸食用 。 也有燴 ， 炒等吃法
漢中的面皮店一般是沒有華麗的店面和醒目的照片 ， 很多好吃的店面甚至連名字都沒有 ， 蒸籠堆得越高生意就越好 ， 熱干面就越好吃 。
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4、桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃 。 以其獨特的風味遠近聞名 。 其做工考究 ， 圓的稱米粉 ， 片狀的稱切粉 ， 通稱米粉 ， 其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口 ， 吃法多樣 。 一般的吃法是先吃完伴著鹵水的米粉再喝湯 。
制作最最講究鹵水的制作 ， 其工藝各家有異 ， 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成 ， 香味濃郁 。 鹵水的用料和做法不同 ， 米粉的風味也不同 。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等 ， 桂林米粉已經滲入廣西人的方方面面 ， 在桂林的早晨 ， 隨便進入一家米粉店都可以讓你的味蕾得到滿足 。
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5、廣東腸粉
廣東腸粉又叫布拉蒸腸粉 ， 是一種米制品 ， 亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ， 腸粉在廣東是最為普遍的早餐 ， 粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言! ， 因為早市銷量大 ， 多數店家又供不應求 ， 人們常常是排隊候吃 ， 因此又被戲稱為”搶粉” 。 而這種傳統美食早在唐代就已經出現 ， 源于瀧州(今廣東羅定市)
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉 ， 另一種是抽屜式腸粉 ， 腸粉的制作很簡單 ， 在大網篩子上鋪一塊白布 ， 將磨好的米漿澆在白布上 ， 隔水蒸熟成粉皮 ， 再在粉皮上放上餡料 ， 卷成豬腸形 ， 置于盤上 ， 淋上熟花生油、生抽、辣醬便成 。 出品以”白如雪 ， 薄如紙 ， 油光閃亮 ， 香滑可口”著稱 。
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6、鴨油燒餅
鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統名點 。 用鴨油和制的酥燒餅 ， 其選料、制作、火功、質量均很講究 ， 燒餅層次分明 ， 入口又香又酥 ， 余味久存 。
廬州烤鴨店是合肥的名店 ， 而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃 。 大多數合肥人的一天就是從鴨油燒餅開始的 。 不嘗鴨油燒餅的味道 ， 光看它的“色” ， 就讓人眼饞：烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面 ， 臥著星星點點的芝麻 。 十分好看 。 再咬上一口 ， 里面有一層一層“千層餅”似的脆皮 ， 又香又酥 ， 滿口生香 。
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7、四川抄手
四川抄手是四川省傳統地方小吃 ， 屬于川菜系 。 抄手是四川人對混沌德的稱呼 ， 抄手皮薄肉嫩 ， 味美湯鮮 。 制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面和汁水拌勻攪拌 ， 形成餡心 。
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