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【養生知識】吃鯰魚有什么禁忌嗎

小知識養生健康

鯰魚也是比較好吃的魚類 ， 一般情況下它只生存于淡水湖當中 ， 肉質十分鮮嫩 。 不過如今我們特別講究健康飲食 ， 所以每一種食物都要考慮其是否對身體健康有益 。 尤其是一些食物在吃的時候是有一定禁忌的 ， 避免與其它食物相克或是有不宜人群 。 那么 ， 吃鯰魚有沒有什么禁忌或者要注意的呢?

【養生知識】吃鯰魚有什么禁忌嗎

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1、鯰魚的食用禁忌
(1)鲇魚藥食俱佳 ， 以燉煮最宜 。 鲇魚體表黏液豐富 ， 宰殺后放入沸水中燙一下 ， 再用清水洗凈 ， 即可去掉黏液 。 鲇魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食 ， 或與中藥荊芥同食 ， 有可能對健康不利 。
(2)清洗鯰魚時 ， 一定要將魚卵清除掉 ， 因為鯰魚卵有毒 ， 不能食用 。
(3)鯰魚子有毒 ， 必須經過較長時間的燒煮才可食用 ， 否則會引起中毒 ， 癥狀主要為腹痛和腹瀉 。

【養生知識】吃鯰魚有什么禁忌嗎

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2、鯰魚的適用人群
【【養生知識】吃鯰魚有什么禁忌嗎】 (1)鯰魚一般人群均能食用 。 老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損 ， 營養不良 ， 乳汁不足 ， 小便不利 ， 水氣浮腫者食用 。
(2)鯰魚為發物 ， 痼疾、瘡瘍患者慎食 。

【養生知識】吃鯰魚有什么禁忌嗎

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3、鯰魚的制作指導
(1)鲇魚藥食俱佳 ， 以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節 。
(2)鲇魚體表黏液豐富 ， 宰殺后放入沸水中燙一下 ， 再用清水洗凈 ， 即可去掉黏液 。
(3)鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒 ， 做肉丸子等 。
(4)清洗鯰魚時 ， 一定要將魚卵清除掉 ， 因為鯰魚卵有毒 ， 不能食用 。
(5)吉林民間有方可 ， 用鲇魚熬湯沃雞蛋 ， 連續食用可以增加奶水 。

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