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【養生知識】桃膠西米露怎么做好吃 桃膠怎么樣才算泡發了

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桃膠和西米都是在做甜品的時候用的比較多的材料 ， 不管是做冷飲還是熱飲 ， 都是非?？煽?， 而且有很好的營養價值的 ， 下面就來看看桃膠西米露怎么做好吃 。

【養生知識】桃膠西米露怎么做好吃 桃膠怎么樣才算泡發了

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桃膠西米露怎么做好吃方法一【【養生知識】桃膠西米露怎么做好吃 桃膠怎么樣才算泡發了】1.準備幾顆桃樹膠干品 ， 先清洗一下 ， 然后放到清水里面浸泡十幾個小時 ， 把它捏碎 ， 然后再撈出來 ， 反復的漂洗一下 。
2.西米清洗干凈以后放進開水當中 ， 用中火慢慢的煮到半透明狀就可以撈出來了 ， 渾濁的水倒掉 ， 再加入適量的開水 ， 用小火一直煮到西米透明 ， 撈出來備用 。
3.桃膠浸泡好以后 ， 鍋里面加入一些水 ， 把桃膠放進去 ， 用大火煮開 ， 再改成小火煮5分鐘左右 ， 再加入適量的白糖 ， 冰糖攪拌到融化 ， 就可以關火了 。
4.出鍋之前撒上少許桂花 ， 西米煮到透明狀 ， 把水分瀝干 ， 然后加到桃膠糖水當中攪拌均勻 ， 可以冷藏以后加一些薄荷香精 ， 這樣可以讓口感變得更好 。
方法二準備一些西米桃膠 ， 冰糖 。
1.桃膠先浸泡12個小時左右 ， 放到鍋里面 ， 加入適量的水及冰糖 ， 煮開以后再煮10分鐘左右 。
2.準備一個干凈的鍋子 ， 里面一定不能有油 ， 加清水用大火煮開 ， 等到水開以后把西米放進去煮 ， 用筷子不停的攪拌 ， 避免出現粘鍋問題 。 西米下鍋以后就可以開始計算時間 ， 用大火煮8分鐘左右就可以了 ， 時間到了以后把蓋子打開 ， 再燜煮半個小時 ， 一直煮到西米露以及燒的水分離 ， 然后就把涼開水倒進西米露里面 ， 放涼以后再放進冰箱冷藏里面保存 ， 吃的時候把桃膠西米露拌均勻以后就可以了 。
桃膠怎么樣才算泡發了桃膠的泡發可以不以時長為標準 ， 當看到桃膠體積明顯增大三倍以上 ， 且揉捏不會有明顯堅硬感時 ， 說明桃膠已經徹底泡發 。
桃膠什么時候采摘最好桃膠是在夏季的時候會進行采收的 ， 而且需要用刀去割樹皮 ， 然后等到分泌出樹脂的時候再進行收集 ， 在收集桃膠的時候 ， 需要在早桃的時候采收 ， 等到霜降的桃樹上再進行收集 ， 而且一定要在雨前就完全收集完才行 ， 因為桃膠遇到水之后會出現自然泡發的情況 。
西米露和什么一起煮好吃椰汁杏仁西米露準備一些椰汁 ， 杏仁露 ， 西米 ， 冰糖 ， 牛奶 。
西米放到水里面浸泡30分鐘 ， 鍋里面加入適量的水煮開 ， 然后加一些冰糖 ， 融化以后就把西米放進去不停的攪拌 ， 避免黏在一起 ， 一直煮到西米變透明以后就可以加入杏仁露 ， 椰汁以及牛奶 ， 再熬煮一會兒就可以把火關掉 ， 這樣好喝的西米露就做好了 。

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