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如何科學養生 “過午”真該“不食”嗎

小知識

人的生活圍繞著一日三餐， 有人說正確的飲食習慣應該是“皇帝的早餐， 王子的午餐， 平民的晚餐”， 這樣的飲食習慣不但可以讓人身體健康， 更能保持合理體形 。 下面， 小編從一日三餐好習慣中為大家解析如何科學養生， 感興趣的朋友不妨一起看看吧！
如何科學養生
網上傳言， 佛教、道教中都有過午不食的說法， 古人也是深明此道 。 據了解， 所謂“午”就是中午11點到13點， 因此一天中過了13點就不能再吃飯了 。 “這 一說法并不適用于現代人 。 ”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出， 俗話說“人活七十古來稀”， 古人的平均壽命只有三四十歲， 能活到70歲已算長壽， 而現代人普遍能活到80歲， 這和膳食營養的改善有很大關系 。
如果工作任務繁重、精神壓力巨大的現代人， 在現有的生活習慣下模仿古人， 簡單地把晚 餐從三餐中抹掉， 那么人們的身體會越來越差 。
【如何科學養生 “過午”真該“不食”嗎】雖然有些減肥人士會發現自己通過節食確實是瘦了很多， 但是他們同樣也會發現一些并發癥跟隨著一起來了， 比如抵抗能力降低， 又或者膚色暗黃、皮膚缺水等等 。
針對網上“饑餓可促使吞噬細胞清理體內垃圾”的說法， 廣西中醫學院教授、廣西營養學會副理事長馬力平指出， 人體饑餓時， 細胞也 處于一種“萎縮”狀態， 沒有能力去吞噬有害細胞， 反而會受到損害 。 此外， 不吃晚飯容易誘發低血糖， 導致器官營養供給不夠， 人體抵抗力也會隨之下降 。
還有說法稱， “饑餓狀態下才能分泌大量消化液” 。 馬力平表示， 這個說法實在離譜， 進食才會刺激消化腺分泌大量消化液， 人體在饑餓狀態下， 器官分泌消化液 的功能相對處于“封閉”狀態 。 中國中醫科學院西苑醫院消化科主治醫師鐘民指出， 不吃晚飯， 胃酸會傷害胃黏膜， 對養胃不利 。
范志紅表示， 如果非要堅持所謂的過午不食， 必須經過改良和調整， 這樣才能健康應用 。 首先， 必須保證晚上9點睡覺 。 其次， 要早上5點起床 。 先喝點水， 吃個蘋果， 出門去健 身 。 一小時后回來， 開始認真做早餐， 早餐要有葷有素， 至少三個菜， 像別人晚餐那樣豐盛 。 第三， 中午正常吃午飯， 但在下午5點前吃半斤水果、喝半斤酸奶， 這 樣的話， 到晚上9點前才不會覺得餓 。
過午不食并非完全沒有意義 。 提倡過午不食的人強調， 現代人的晚飯吃進了太多熱量， 再加上不運動， 從 而導致脂肪堆積， 誘發多種慢性疾病 。 對此， 范志紅表示， 這說的的確在理， 但因此就拒絕晚餐實在太極端 。 人們應該做到三餐能量平衡， 早餐占全天能量的 25%~30%， 午餐和晚餐均為30%~40% 。 努力提高早餐質量、午餐不隨便湊合、晚餐注意控制， 三餐如此科學搭配， 就不用過午不食了 。
一日三餐最重要的不是為了填飽肚子或者品嘗美食， 更重要的是保持身體的一個良好的健康狀態 。
每日三餐， 食物中的蛋白質消化吸收率為 85%;如改為每日兩餐， 每餐各吃全天食物量的一半， 則蛋白質消化吸收率僅為75% 。 因此， 按照我國人民的生活習慣， 一般來說， 每日三餐還是比較合理的 。
同時還要注意， 兩餐間隔的時間要適宜， 間隔太長會引起高度饑餓感， 影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短， 上頓食物在胃里還沒有排空， 就接著吃下頓食物， 會使消化器官得不到適當的休息， 消化功能就會逐步降低， 影響食欲和消化 。 一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時， 兩餐的間隔以4～5 小時比較合適， 如果是5～6 小時基本上也合乎要求 。
生物鐘與一日三餐
現代研究證明， 在早、中、晚這三段時間里， 人體內的消化酶特別活躍， 這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的 。
大腦與一日三餐
人腦每天占人體耗能的比重很大， 而且腦的能源供應只能是葡萄糖， 每天大約需要110～145克 。 而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖 。 一日三餐， 肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖 。
消化器官與一日三餐
人們吃下去的固體食物， 從進肚子那一刻開始通過食道再到胃， 大概需要30~60秒的時間， 但是食物需在胃里停留進4個小時才能夠慢慢消化到小腸中 。 所以， 一日三餐的時間應該控制在間隔4、5個小時中 。
三餐中食物的選擇

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