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手搟面的制作 手搟面的做法

做法手搟面

手搟面的做法(制作手搟面)
日常生活中，每個人都離不開面條 。很多人早餐喜歡吃面條，北方人更喜歡以面條為主食！做面條有各種各樣的方法 。只要用對方法，簡單實惠的面條也能做出好吃的 。

我和孩子平時都很喜歡吃蒸面 。蒸面是河南的特色美食，河南人很愛吃 。以前想吃蒸面的時候都會去飯店 。后來我學了之后就很少去餐廳了 。感覺做蒸面沒那么麻煩 。掌握之后感覺簡單多了 。我主要是在家做的干凈衛生，吃的時候感覺很放心，而且吃起來比在飯店吃更香更實惠！

今天，我將和你分享我做蒸面的方法 。只要注意這些小技巧，做出來的蒸面一定會比餐館里的好 。

想做出好吃的蒸面，食材也很重要 。一定要選最新鮮的！做蒸面需要的食材有:豬肉、豆角、胡蘿卜、大蔥、姜、八角、花椒、黃豆芽、掛面 。
面條可以是細面條，也可以是千層面，隨你喜歡 。豬肉可以是五花肉或者帶一點肥肉，純瘦肉不會太好吃，配菜可以隨你喜歡 。

第一步:首先，不要把買回來的掛面直接放進蒸鍋里蒸 。首先，往面條里加一點食用油 。這是蒸面條的第一招 。一定要在所有的面條上抹一層食用油，這樣蒸的時候水蒸氣就不容易進入，既能防止面條粘在一起，又能保持面條的筋道 。開水燒開后，將拌好的面條放入蒸鍋，蓋上面條，蒸20分鐘左右 。

第二步:將豬肉洗凈，切片 。豬肉一定要加一點肥肉，這樣做出來的蒸面會更香 。豬肉切好后，瘦肉和肥肉分開放 。

第三步:將洗凈的豆角切成小塊，大蔥切片，姜切絲，胡蘿卜切片備用 。


第四步:在鍋里加熱豬肉，翻炒豬肉直到它變油 。這是做蒸面的第二招，這樣做出來的蒸面會更香 。肥肉油香后，放入花椒和八角，再放入大蔥和姜 。

然后加一勺醬油翻炒上色，蒸出來的面條顏色基本靠醬油，然后加豆子翻炒，再加豆芽，最后加胡蘿卜翻炒 。

將蔬菜翻炒均勻 。當蔬菜5%成熟時，加入600克高湯，用水代替高湯 。接下來說第三招 。很多朋友不知道這個水量是怎么確定的 。根據你用面的量，1斤面用200克水 。然后在鍋里加入鹽、醬油、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽，比平時多放一點鹽，這樣蒸出來的面味道會更濃郁 。將鍋里的水煮沸3分鐘，然后關火 。
第五步:面條已經蒸好了 。用筷子快速搖動蒸好的面條，然后把鹵汁和蔬菜倒在掛面上面 。蒸好的面，如果喜歡干吃，口感比較硬，那就少放點這個鹵汁，拌勻，然后把菜和面放入蒸鍋 。水燒開后，大火蒸8分鐘左右 。

第六步:煮出美味的蒸面即可 ?？戳宋曳窒斫o你的小技巧，是不是覺得正宗的蒸面很簡單實惠？對面條感興趣的朋友一定要嘗嘗 。

好了，今天的河南蒸面做法就分享到這里 。如果你有更好的做法和看法，歡迎在評論區留言分享更多面條特色美食 。如果你覺得這篇文章對你有幫助，請幫忙轉發 。感謝大家的支持！
【手搟面的制作 手搟面的做法】

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