飲酒的最佳種類
酒有很多種類 ， 比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等 。 從人體的健康角度說 ， 眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利 。 據研究發現 ， 紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分 。 這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用 ， 可以保持血管的彈性與人體血液暢通 ， 因此不易導致心臟缺血 ， 所以經常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發病率 。 荷蘭一醫生觀察805名男性發現 ， 常飲紅葡萄酒患心臟病的危險會降低一半 。 而法國人少患心臟病即得益此 。 白葡萄酒雖與其“同宗” ， 但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡 ， 故幾乎無保護心臟的作用 。
飲酒的最佳飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克 。 一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下 。 低于60公斤體重者應相應減少 ， 最好掌握在45克左右 。 換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升 。 紅葡萄酒雖有益健康 ， 但也不可飲用過量 ， 以每天2至3小杯為佳 。
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