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茄子的做法大全，家常菜除了紅燒茄子還可以這樣做

茄子

茄子的做法很簡單 ， 家常茄子的做法除了可以紅燒之外 ， 也是有很多的方式 ， 那么接下來教給大家幾種常見的家常做法 ， 這樣做味道簡直美極了 。

茄子的做法大全，家常菜除了紅燒茄子還可以這樣做

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一、地三鮮
1、準備好所需的食材 ， 茄子 ， 土豆 ， 紅椒 ， 黃椒 ， 尖椒 ， 蔥姜蒜 。
2、首先將蔥姜蒜切成碎末 ， 然后將茄子和土豆還有青紅 ， 辣椒等等進行切塊 。
3、鍋中放入適量的油 ， 等到油熱之后倒入茄子 ， 將茄子炸的軟些就可以撈出控油了 。
4、接下來再放入土豆進去 ， 炸至表面金黃之后撈起控油 。
5、然后再放入青紅黃辣椒進去 ， 炸好之后也是撈出控油 。
茄子的做法大全，家常菜除了紅燒茄子還可以這樣做

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6、碗中放入生抽、料酒、蠔油、豆瓣醬、少許的鹽、水淀粉 ， 攪拌均勻之后就可以作為醬料部分 。
7、鍋中放入適量的油 ， 倒入蔥蒜碎末 ， 爆香之后再倒入已經炸過的茄子和土豆還有青黃紅辣椒翻炒均勻 ， 之后倒入醬汁再次進行翻炒即可 。
二、燒茄子
1、準備好所需的食材 ， 茄子和五花肉 。
茄子的做法大全，家常菜除了紅燒茄子還可以這樣做

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2、首先將茄子切成滾刀塊 ， 然后放入微波爐中微波五分鐘 。
3、鍋中放適量的油 ， 加入五花肉進去煸炒 ， 然后再倒入姜片和冰糖繼續翻炒 ， 再加入少許的料酒繼續翻炒 ， 倒入黃豆醬和適量的水 ， 最后放入處理好的茄子進去 ， 再進行燉煮五分鐘即可 。
4、最后湯汁可能會有點多 ， 可以用大火收汁 ， 快要出鍋之前可以加入一些青椒塊和少許的鹽以及蔥花就可以了 。
【茄子的做法大全，家常菜除了紅燒茄子還可以這樣做】 茄子的做法有很多 ， 以上兩種都是比較好吃的做法 ， 除此之外 ， 像肉末茄子都是比較家常的了 ， 如果你也是非常喜歡茄子的話 ， 那么不妨多多關注茄子的做法吧 。

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