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【健康知識】吃桂魚的禁忌

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日常飲食中，營養搭配是非常重要的，甚至很多的食物還有飲食禁忌 。 那么，大家知道桂魚的禁忌嗎？其實桂魚是我們生活當中很常見的一種魚類，因為肉質鮮美，所以受到很多年輕人的喜歡 。 但是在食用桂魚的時候，為了更好的品嘗食物和吸收食物營養，我們需要注意以下禁忌：
【【健康知識】吃桂魚的禁忌】

【健康知識】吃桂魚的禁忌

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1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；2.吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復；3.鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇 。 可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等癥 。
2、適用人群：適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用 。 注意事項吃魚前后忌喝茶 。

【健康知識】吃桂魚的禁忌

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3、用法用量：鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可 。 也是西餐常用魚之一 。
4、食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效 。
5、貼士：鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷后有腫痛、發熱、畏寒等癥狀，加工時要特別注意，制作菜肴前要剁掉 。 制饌時，無須剖腹，先在腹后近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內魚腸與魚身分離，再從嘴中插入兩根筷子至腹內，旋轉兩圈后，將內臟連帶魚鰓一同拉出即可 。

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6、巧去魚腥味：
（1）、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；
（2）鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；
（3）吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新 。

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