大家都很喜歡吃小龍蝦 ， 這種蝦吃起來肉質非常松軟 ， 而且很容易消化 ， 而且小龍蝦的營養非常豐富 ， 比如富含蛋白質和多種氨基酸 ， 還含有豐富的微量元素 ， 那些身體特別虛弱的人 ， 比如大病初愈的人群 ， 就特別適合吃小龍蝦 ， 小龍蝦的吃法非常多 ， 但可能很多人沒吃過泡椒小龍蝦 ， 下面介紹這道美食的制作方法 。
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泡椒小龍蝦的做法：
材料
用量
小龍蝦一斤半
泡椒泡姜
大蒜
【【養生知識】泡椒小龍蝦的做法步驟是什么？】 蔥
料酒
醬油
十三香
碎米芽菜
做法
1.小龍蝦去頭去背線 ， 洗刷干凈 ， 水晾干
2.泡姜泡椒切粒
3.大蒜若干
4.下油鍋煎炸小龍蝦
5.放除十三香、蔥、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒幾分鐘
6.加水十三香碎米芽菜燒至水干
7.放大蔥 ， 起鍋裝盤 。
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秘制泡椒口味小龍蝦
麻辣小龍蝦太油膩 ， 蒜蓉口味吃膩了 ， 清蒸的不夠紅火……川味的靈魂就是泡椒 ， 翻開家的泡菜壇子 ， 跟一起來學學這道泡椒口味的小龍蝦吧～
秘制泡椒口味小龍蝦的做法步驟
11.小龍蝦洗凈 ， 去蝦線后鹽水泡十分鐘
22.準備好蔥姜蒜 ， 蒜姜切塊 ， 蔥切段 。 把蔥白與姜蒜放在一起備用
33.蔥切段待用
44.泡辣椒剪段待用
55.泡椒剪段備用
66.干辣椒剪段 ， 與花椒一起備用
77.準備好豆瓣醬和叁巴醬
88.鍋中燒熱油 ， 蔥姜蒜下鍋煸香
99.煸香蔥姜蒜后倒入干辣椒和花椒 ， 翻炒出香味
1010.放入叁巴醬和豆瓣醬炒出紅油 ， 再倒入泡椒和泡海椒 ， 煸炒出香味
1111.倒入濾好水的小龍蝦 ， 反復煸炒
1212.所有小龍蝦變紅后再翻炒兩分鐘
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1313.加入水 ， 漫過小龍蝦 ， 再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、鹽等佐料 ， 大火燒開后 ， 中火開蓋熬煮 ， 煮的過程中時不時的翻動 ， 最后大火收汁 ， 淋入香油 ， 關火后撒入蔥段起鍋
1414.擺盤后撒入蔥段和芝麻即可 。
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