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日本人長壽的秘訣就是它( 二 )

小知識


魚：關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50% 。 醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多 。
草莓：只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力 。 草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌癥 。
大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能 。 大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益 。
辣椒：紅辣椒能夠促進新陳代謝，幫助減肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止腸胃中有害細菌的滋生 。 甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預防癌癥和心血管疾病，延緩衰老 。
牛奶：牛奶是主要營養食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖 。 牛奶富含鈣，從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏松癥，同時也是保障神經系統和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少 。
胡蘿卜：胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌癥，還能改善皮膚，增強視力 。
綠茶：決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也大有幫助，不過為了燃燒多余脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水 。
香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6 。
大蒜：大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能 。 另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病 。
飲食習慣讓你更長壽
1、復合維生素飯后吃
北京協和醫院臨床營養科副主任于康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量 。 這時，補充復合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯后吃 。 葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外 。 維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收 。
2、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了 。 美國哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇” 。 尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時，里面的洋蔥就像你的“救命草” 。 北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟里指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳 。
3、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素 。 其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量 。 最好把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6 。
4、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒 。 殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響 。 最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失 。 與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好 。 國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留 。
結語：以上就是浙江龍網為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道為啥日本人更容易長壽了吧，原來人家有一套長壽的秘訣，注意勞逸結合，注意膳食養成，注意飲食搭配，注意健康運動，這些你學會了嗎？

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