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春季養生 春天這么吃才會更健康( 二 )

小知識


五、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發洗凈撕朵 。 豬肝洗凈切薄片 ， 在水淀粉中抓芡均勻 ， 在熱水中焯一下 。 將豬肝下入八成熱的油鍋中 ， 加料酒 ， 蔥末 ， 姜絲 ， 精鹽煸炒至熟 ， 倒出 。 鍋留底油 ， 用旺火將木耳炒至亮滑透香 ， 倒回豬肝 ， 加味精 ， 香油炒勻即成 。 此菜為最佳補血 ， 補肝腎 ， 明目之菜肴 ， 四季皆宜 。
六、枸杞春筍肉絲
做法：首先要將準備好的豬肉切成絲洗干凈備用 ， 同樣春筍也要切成絲并洗干凈備用 。
炒鍋上火 ， 放花生油燒熱 ， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散 ， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻 ， 投入枸杞再翻炒幾下 ， 微沸淋入麻油即成 。 此菜適用于腎虛目眩 ， 視覺模糊 ， 體弱乏力等癥 ， 冬春兩季食用最佳 。
七、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張 ， 剝殼取肉 ， 韭菜洗凈切段 ， 入油鍋熘炒 ， 放入蛤肉 ， 加鹽、味精炒熟即成 。 此菜滋陰健胃 ， 適用春季 。
八、姜汁菠菜
做法：菠菜揀洗凈 ， 入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出 ， 加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成 。 此菜脆嫩清口 ， 養血上血 ， 通利腸胃 ， 上海酒 ， 適合春季 。
九、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香 ， 韭菜洗凈切段 ， 入油鍋炒熟 ， 加鹽、味精調味后 ， 放桃仁炒勻即成 。 此菜補腎壯陽 ， 適合春季 。
十、當歸枸杞粥
做法：用當歸15克 ， 枸杞10克 ， 白米適量 。 將當歸放入帶蓋的容器內 ， 注入熱水、使之膨脹 ， 然后取出切成薄片 。 共同放入慢燉鍋中 ， 煮至爛熟 。
當歸性味甘、辛溫 ， 歸肝、心、脾經 ， 有補血活血的作用 。 枸杞的性味甘平 ， 能夠滋補肝腎、益精明目 ， 還能增強人們的免疫力 。 二者與白米共煮為粥 ， 不僅香濃味美 ， 而且營養豐富 。
結語：看了小編上文的介紹 ， 您是不是已經知道春季養生吃什么對身體更好了呢？您是不是也已經知道春季菜譜都有哪些了呢？小編希望您可以把今天學到的有關春季健康小常識的知識分享給您身邊的小伙伴們哦 ， 還等什么 ， 趕快一起來學習一下哦 。

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