雖然山楂具有很強健脾開胃的功能 ， 可是不少人在吃香蕉的時候都表示山楂過于酸澀 ， 如果單純的使用山楂片泡水的話 ， 會讓泡出來的水也十分酸澀 ， 甚至讓人難以下咽 。 而新鮮的山楂也是非常酸澀的 ， 可是新鮮的山楂的吃法用途是十分廣泛 。 并且新鮮的山楂不僅可以直接食用還可以煮著吃 ， 所以怎樣煮山楂才好吃呢?
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煮山楂
簡介：
菜譜介紹
山楂 ， 可食用植物 ， 質硬 ， 果肉薄 ， 味微酸澀 。 落葉灌木 。 枝密生 ， 有細刺 ， 幼枝有柔毛 。 小枝紫褐色 ， 老枝灰褐色 。
營養功效
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等 ， 還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質 ， 所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化 。 促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能 。 中醫認為 ， 山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效 。 主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥 。 山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分 ， 具有顯著的擴張血管及降壓作用 ， 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能 。
一般人皆可食用 。 兒童、老年人、消化不良尤其適合食用 。 傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片 。
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食用禁忌
山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等 ， 空腹食用 ， 會使胃酸猛增 ， 對胃黏膜造成不良刺激 ， 使胃發脹滿、泛酸 ， 若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛 。
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石 ， 很難消化掉 。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔 。 因此 ， 應盡量少吃生的山楂 ， 尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎 。 醫生建議 ， 最好將山楂煮熟后再吃 。
宜忌
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者 ， 及服用滋補藥品期間忌服用 。 脾胃虛弱者慎服 。 ①《綱目》：“生食多 ， 令人嘈煩易饑 ， 損齒 ， 齒齲人尤不宜 。 ”②《本草經疏》：“脾胃虛 ， 兼有積滯者 ， 當與補藥同施 ， 亦不宜過用 。 ”③《得配本草》：“氣虛便搪 ， 脾虛不食 ， 二者禁用 。 服人參者忌之 。 ”④《隨息居飲食譜》：“多食耗氣 ， 損齒 ， 易饑 ， 空腹及羸弱人或虛病后忌之 。 ”
山楂對一般人來說都是好東西 ， 這個季節大家都可以自己做點山楂 ， 外面買的多多少少都有些添加劑對身體不好~
好了咱們說正題吧~~
原料很簡單 ， 山楂 ， 水 ， 冰糖(冰糖的口感應該比白糖的更好一些)
然后到進盆里稍微泡一會兒 ， 然后把下面黑色的地方挖掉 ， 枝揪下來 ， 網上有的說掰開2半 ， 挖去核 ， 我覺得這樣整的也挺好 ， 就沒加工
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這樣 ， 準備工作就算做好了 ， 很簡單吧
然后把山楂倒進鍋里 ， 放塊冰糖 ， 愛吃甜的同學可以多放一些 ， 我放了沫過山楂的水 ， 這樣多煮一會兒會比較黏 ， 然后關上鍋 ， 等鍋里沒有水了 ， 稠了就可以了
這個是煮到20分鐘的樣子 ， 已經煮開花了
【【健康知識】怎么煮山楂好吃】 好啦 ， 出鍋了 ， 因為用的電飯煲 ， 比較慢 ， 煮了40多分鐘
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