（1）燉羊湯 ， 最好是帶有骨頭 ， 才能燉煮美味濃白的湯汁 ， 不少朋友燉羊湯只用了羊肉 ， 這樣做出來的羊肉比較清 ， 不會特別白 。
（2）羊肉要用清水浸泡2個小時以上 ， 這樣可以把羊肉的血水泡掉 ， 用以減少羊肉的腥味 。
（3）羊肉焯水要冷水下鍋 ， 焯完水的羊肉要溫水清洗 ， 冷水會讓羊肉收縮 ， 讓羊肉變得很柴 ， 同時腥味也大 。
（4）燉煮羊肉 ， 要一次性把水添夠 ， 中間最好不要添水 ， 實在要添水 ， 要放開水 ， 否則會影響湯的鮮美 。
（5）去除羊肉的膻味并不是要放很多的調料 ， 調料味太重反而會喧賓奪主 ， 還掩蓋了羊肉本身的鮮味 ， 這樣一鍋好湯都全被毀了 。燉羊肉湯除了放姜之外 ， 另外再加入一些陳皮和白芷就可以 ， 這樣兩樣調料不但能去除膻味 ， 還能使湯味更加香濃 。
（6）白蘿卜要放油炒去水汽 ， 炒完再放燉好的羊肉湯 ， 會變得更加濃白 ， 而且也更鮮美 。
（7）鹽和胡椒粉要快出鍋的時候放 ， 放早了會讓蘿卜變苦 ， 同時燉出的湯也沒有那么的鮮香 。
以上內容是我和大家分享的“羊肉蘿卜湯”的做法 ， 希望對大家有所幫助 ， 今天就和大家分享到這兒 。歡迎大家“小貓愛廚房”進行保留 ， 我會每天都會為您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動 ， 小貓萬分感謝 ， 如果您喜歡小貓的分享 ， 就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是小貓繼續努力的動力！感謝支持 ， 感恩陪伴！我們明天再見！
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