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身體信號與營養缺乏對應表

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身體信號與營養缺乏對應表

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信號一：牙齦出血
可能缺乏的營養：維生素C 。
專家建議：維生素C是最容易缺乏的維生素 ， 因為它對生存條件的要求較為苛刻 ， 光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失 。 因此 ， 每日應大量進食新鮮蔬菜和水果 ， 最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果 ， 其中 ， 蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好 。 建議多食用新鮮的蔬菜和水果 ， 如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；注：動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C 。
信號二：嘴巴干裂
可能缺乏的營養：核黃素和煙酸 。
專家建議：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大 。 動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富 。 為此 ， 每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋 。 應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失 ， 如精白米維生素B1保存率僅有11% ， 小麥標準粉維生素B1保存率僅有35% ， 因此主食應注意粗細搭配 。 而煙酸主要來自動物性食物 ， 特別是豬肝、雞肝等 。
信號三：吃東西如嚼白蠟
缺乏的營養：鋅 。
專家建議：適量增加貝殼類食物 ， 如牡蠣、扇貝等 ， 是補充微量元素鋅的有效手段 。 另外 ， 每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的 。 這樣不僅有利健康 ， 對養顏也有很大幫助 。
信號四：頭發容易脫落、易斷、干燥且容易油膩
缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅 。
專家建議：每日保證主食的攝入 。 每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶 ， 以補充優質蛋白質 ， 同時可增加必需脂肪酸攝入 。 每周攝入2～3次海魚 ， 并可多吃些牡蠣 ， 以增加微量元素鋅 。
信號五：皮膚干燥 ， 有皮屑脫落
缺乏的營養：可能是缺乏補充些維他命E ， 或者僅僅只是缺乏水 。
專家建議：堅果、油料種子、植物油及在谷類含豐富的維生素E ， 請多吃 。 也要注意多喝水 。 你可還可以考慮用很淡的蜂蜜水洗臉 ， 可以讓皮膚潤滑很多 。
信號六：眼睛干澀 ， 伴有血絲
缺乏的營養：缺乏維生素A、B1、C、E的攝入 。 或者僅僅是過于勞累、長時間盯看屏幕的緣故 。
【身體信號與營養缺乏對應表】 專家建議：每天重當飲綠茶 。 多吃豆制品、魚、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西紅柿及新鮮水果等 。

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