15、播州烏江魚 【水產特產】【農產品地理標志產品】
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【貴州十大土特產排行榜推薦 貴州十大土特產】播州烏江魚是貴州省遵義市播州區地方特產 ， 為全國農產品地理標志產品 ， 也是貴州著名的水產特產 。 播州烏江魚分為大口鯰和長吻鮠兩大品種 ， 其中播州烏江魚（大口鯰） ， 肉色呈淺鮮紅色、肉質緊實、細膩、鮮嫩 ， 無肌間刺；播州烏江魚（長吻鮠）魚肉呈粉紅色 ， 肉質緊實、細膩、鮮嫩、無細刺 。 播州烏江魚脂肪含量低、蛋白質含量高 ， 具有魚腥味少 ， 肉質緊實、細膩鮮嫩、少刺的品質特征 。
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