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想開糖水店需要去學什么 開個糖水鋪大概需要多少錢

小知識

憑借一碗糖水 ， 短短4年時間跨越5國、168城 ， 擁有700+門店 。
五條人糖水鋪成功晉升中國甜品品牌前三甲 ， 獲得“餐飲行業50強”等諸多榮譽 ， 還在今年2月受邀登上央視春晚 。
五條人糖水鋪傳承自宋朝 ， 獲得行業市場眾多認可與好評 。 最近 ， 銅仁首店6月新店開業 ， 不到兩周就躋身大眾點評銅仁面包/飲品熱門榜第一名！
糖水市場這匹逆流而上的黑馬——五條人糖水鋪是如何從街頭巷尾走上春晚？

想開糖水店需要去學什么 開個糖水鋪大概需要多少錢

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01
一碗糖水一座城
一碗糖水一座城 。 人與食物總有著最質樸的牽連 ， 糖水更像是一塊寶藏 ， 有許多可被挖掘的產品與文化 。
地處嶺南的廣東由于炎熱的天氣 ， 講究處處下火 ， 食在養生 。 長久以來 ， 廣式糖水一直以其甜蜜清潤、健康養生和品種豐富享譽中外 ， 與老火靚湯、涼茶并稱“廣東三寶” 。
同時也是港美食的代表之一 。 在廣東和香港 ， 大街小巷遍布各類糖水店或甜品店 。
正是為了能夠喝到一碗正宗的廣式糖水 ， 五條人創始團隊尋根糖水發源地 ， 吃遍了廣東大大小小的糖水鋪 ， 拜師于順德百年糖水世家門下 ， 從最基礎的二沙三糊學起 ， 創立了五條人糖水鋪 。 循古法創新品 ， 熱衷于將這碗正宗老廣味煥發新的魅力 ， 把美好帶給每一位食客 。
目前共有上百款經典好食,涵蓋糖水、雙皮奶、糊類、主食、小食等六種類別,更有糖水撈火鍋、椰香豬豬凍、九仙格等網紅爆款 。 以其地道的中式甜品和口味繁多的國民小食,在短時間內收獲了一大票粉絲,成為餐飲界一顆璀璨的新星 。
02
找準賽道 ， 成就風口
2011年畢業之后 ， 五條人糖水鋪創始人張永強按部就班進過國企 ， 隨后做過化妝品電商 ， 互聯網的巨大流量和便捷讓他深刻意識到社會更新換代的迅猛 ， 不少傳統品牌 ， 都不得不開始轉型 。
傳統品牌如何與現代科技相結合？這是他一直在思考的事情 。
因合伙人卷款潛逃而解散公司回到故鄉廈門 ， 張永強發現在這個旅游熱門地區 ， 大街小巷里充斥著各色奶茶、飲品 ， 唯獨自己在廣州讀書期間吃到的糖水 ， 鮮少出現 。 作為自己的心頭好 ， 而且比奶茶更健康的甜品品類 ， 應該在廈門有一席之地 。
想開糖水店需要去學什么 開個糖水鋪大概需要多少錢

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糖水 ， 是傳統的食物 ， 而大街小巷的各大網紅店鋪 ， 又是社會進步的產物 ， 如何讓二者相互結合 ， 這其中是否蘊含著巨大的商機？
帶著對糖水的深厚情感 ， 和對傳統與現代碰撞的期待 ， 張永強與另外4個合伙人 ， 一起創辦了五條人糖水鋪 ， 經過一段近乎變態的全面升級和充足準備 ， 五條人糖水鋪思東店終于在廈門最繁華的核心老城區思明電影院旁邊開張了 。
僅用了短短4年時間 ， 五條人糖水鋪就在全國30多個省級行政區、168座城市、5個國家簽約了700+加盟店 ， 2020年更是將店開到了神圣的日光之城——拉薩 ， 正是品類的機遇和模式的創新 ， 讓這個年輕的品牌迅速崛起 。
03
五條人的成功之處
五條人的成功是偶然的嗎？
答案是否定的 ， 所有的偶然 ， 其實都蘊含著必然 。 廣式糖水雖然好吃 ， 但并不適合大多數人的口味 ， 在南方城市也許還能接受 ， 一旦過了長江流域 ， 這個味道就行不通了 。 五條人糖水鋪在中國各地遍地開花 ， 離不開其自身的優勢和專業的團隊 。
01
食材放心 ， 差異化標準配方
夏秋去暑燥 ， 冬春防寒涼 。 順時而食 ， 應季而補精挑細選原材料 ， 所有產品皆為健康養生的優質食材 ， 無香精、無奶精、無添加劑 ， 安全放心 。
如招牌楊枝甘露 ， 每天新鮮采購色澤飽滿、香氣十足的臺農大青芒 ， 側邊切出2cm寬的芒果片并切成芒果丁 ， 將芒果肉與椰汁倒入榨汁機備用 。 酸甜西柚去皮剝成小塊放入碗中 。 西米露打底、倒入新鮮現榨的芒果椰汁泥 ， 放上芒果和西柚 ， 保證楊枝甘露100%純果肉制作 ， 現做現食 ， 不添加任何防腐劑 。
為了更好地服務顧客 ， 解決廣式糖水沒有標準的配方 ， 下多少料全憑師傅感覺的弊端 ， 五條人糖水鋪推出全套產品線研發加配送服務 ， 將糖水的口味改良化 ， 標準化 ， 為門店提供半成品原料 ， 以確保你在世界各地吃到的五條人糖水 ， 都是同一個味道 ， 門店只對甜度進行調整來淡化地區差異帶來的口味變化 。

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