說到扇貝，我相信很多像田健這樣的朋友都喜歡吃扇貝 。扇貝味道鮮美，營養豐富，適合任何年齡段的人食用 。扇貝富含維生素E，能抑制皮膚衰老，防止色素沉著 。去除皮膚過敏或感染引起的干燥、瘙癢等皮膚損傷 。所以經常吃扇貝還是挺好的 。雖然扇貝挺貴的，這里的市場賣7元一個，但是對于一個吃貨來說，錢不重要，最重要的是好吃不好吃，吃不飽！本期美食教程，田健美食街就要和大家分享幾種特殊的扇貝吃法 。喜歡吃扇貝的朋友要趕緊看 。喜歡美食的朋友也要關注我 。我會每天更新分享不同的美食教程 。相信總會有一道你想學的菜！
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做法:蒜蓉粉條蒸扇貝
準備的食材如下:扇貝10個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，大蒜1個，小米椒2個，料酒2湯匙，大蔥1根，植物油適量 。
具體做法如下:將扇貝打開，然后清洗干凈，將包裝好的扇貝肉用料酒腌制一會兒，小米辣粒切碎，小蔥和大蒜剁成蒜末備用，炒鍋中放入比蒜泥多一點的油，加熱到20%時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒黃，與油一起盛出，冷卻后加入鹽和雞粉，用溫水拌勻，給粉絲食用 。將粉絲在每一個扇殼里包成燕窩狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將混合好的蒜和油均勻的撒在扇貝肉上 。蒸熟后，將扇貝整齊地放在盤子里，放入蒸鍋中，用大創業網火蒸5分鐘 。最后在每個扇貝上分別撒上蔥花和紅辣椒，然后均勻的噴上熱油，就大功告成了！
【扇貝5種最好吃的做法 扇貝肉的做法】
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做法:扇貝炒木耳絲
準備的食材如下:黑木耳10克、扇貝300克、芹菜1根、鹽3克、醬油1茶匙、雞精1克、大蒜6瓣、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、淀粉5克、白糖3克、水4湯匙 。
具體方法如下:將白背木耳絲用冷水浸泡1小時后洗凈 。扇貝洗凈 。芹菜葉撈出洗凈后，切成小塊，倒入清水，大火燒開，木耳絲焯水20秒，撈出瀝干 。木耳焯好的水中倒入少許料酒，扇貝焯水15秒，撈出瀝干，大蒜去皮，用刀輕輕打碎 。將醬油、蠔油、鹽、糖、清水、雞精、淀粉放入碗中，拌成醬汁備用，鍋中倒入油，油溫七成熱時，放入大蒜翻炒至兩面金黃，再倒入木耳絲、芹菜絲翻炒1分鐘，倒入扇貝，翻炒幾下，倒入醬汁，翻炒均勻至湯汁變粘，然后關火 。
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做法:扇貝蒸蛋
準備的食材如下:扇貝4個，雞蛋2個，西蘭花適量，鹽1茶匙，醬油2湯匙，生姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，檸檬汁適量 。
具體方法如下:將扇貝肉清洗干凈，在扇貝肉中用刀切開，放入碗中，擠入適量檸檬汁，倒入料酒，少許鹽，輕輕抓勻，放入姜絲，蓋上蓋子腌制20分鐘，將香油倒入蒸鍋碗中，用紙巾均勻擦拭碗內壁，將扇貝肉放在碗底，加入約2/3的冷開水，雞蛋打散后再多加一點 。最后在碗中加入一些切碎的西蘭花頭，將蒸鍋轉小火，放入蒸鍋中，在上面扣上一個盤子，蒸10-12分鐘，直到表面中心的浮沫不明顯，關火，倒入少許醬油！
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第四步:烤扇貝配奶酪
準備的食材如下:扇貝4個，芝士適量，鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉適量，糖少許 。
具體方法如下:將扇貝清洗干凈，用刀背小心翼翼地將扇面肉沿殼取出，放入盤中，加入鹽、少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁腌制一會兒，將少許沙拉醬放入碗中，擠適量檸檬汁，在沙拉醬中加入適量白糖，攪拌均勻，將腌制好的扇貝肉放回殼中，均勻倒入混合好的沙拉醬，烘烤8分鐘！
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做法:韭菜扇貝餃子
準備的食材如下:面粉300克，豬肉300克，扇貝8個，韭菜200克，歐芹3個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1片，香油少許 。
具體做法如下:面粉中加入冷水，做成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜半小時，扇貝切碎，豬肉剁成小塊，韭菜和香菜洗凈瀝干水分，切碎，生姜切碎 。先將切好的蔬菜放入油中拌勻，再放入切好的肉餡和姜末拌勻，放入鹽、醬油、味精調味，最后放入幾滴香油拌勻，揉面捏面 。
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