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【健康知識】痛風可以吃哪些海鮮

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痛風是一種常見的疾病問題 。 引起痛風的原因多數是因為飲食結構不合理 ， 經常會吃容易使人體尿酸升高的食物 。 那么痛風的人對飲食結構應該是要求非常高的 ， 因為有很多食物是不可以吃的 。 豆類 ， 奶類 ， 菌類的食物都需要有忌口的 。 海鮮也是一樣的 ， 那么痛風可以吃哪些海鮮呢？

【健康知識】痛風可以吃哪些海鮮

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痛風能吃什么海鮮
忌食海鮮曾被痛風患者的戒律 ， 然而這一觀點已經過時 。 海鮮中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 是人體不飽和脂肪酸的主要來源 ， 后者可能對心血管系統具有保護作用 ， 而痛風患者又是心血管疾病的高發人群 。 因此 ， 痛風患者不應一概而論地忌食海鮮 ， 而應根據不同海鮮嘌呤含量而定 ， 忌食嘌呤含量高的海鮮 ， 而適當進食低/中嘌呤類的海鮮 。
1、嘌呤含量較高的海鮮：鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、貝殼類、淡菜等 。
2、嘌呤含量中等的海鮮：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚及鱔魚等 。
3、嘌呤含量較低的海鮮：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等 。

【健康知識】痛風可以吃哪些海鮮

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痛風人群怎樣別樣吃海鮮
別樣吃海鮮推薦之一：自己動手豐衣足食的海鮮雜菜
營養點評：喜歡韓劇的朋友一定知道韓國的雜菜 ， 類似咱們北方的大拌菜 。 我要推薦給痛風人群這道改良版的海鮮雜菜 。 蔬菜水果里基本不含嘌呤 ， 用深綠色蔬菜和適量的海鮮控制高嘌呤避免誘發痛風 。 做法和韓國料理的雜菜不太一樣 ， 傳統的炒雜菜是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲 ， 與紅薯粉條一同拌炒而成 。 痛風人群建議做這道菜的時候不要加香菇和瘦肉而是換成海鮮適量 。 這樣改良利于控制嘌呤的含量 ， 適量的菠菜和雞蛋嘌呤含量很少 。

【健康知識】痛風可以吃哪些海鮮

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改良版海鮮雜菜：
材料：海鮮(100克)、紅薯粉條(30克)、菠菜(120克)、鮮木耳(1塊)、紅蘿卜(1/3根)、洋蔥(半只)、雞蛋(2只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
調料;油(6湯匙)、海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)
1、菠菜洗凈去根 ， 切成段;蔥切成蔥花 ， 蒜切片;雞蛋打入碗內 ， 加入1/2湯匙生粉 ， 打散成蛋液 。
2、黑木耳和洋蔥都切成絲;紅蘿卜切成條 ， 紅薯粉條用清水浸泡至軟 ， 剪成兩段待用 。
3、旺火燒熱干鍋 ， 加入3湯匙油燒熱 ， 倒入蛋液煎成蛋餅 ， 盛起切成蛋絲待用 。
4、燒熱3湯匙油 ， 倒入蔥花和蒜片炒勻 。
5、倒入洋蔥、木耳和紅蘿卜拌炒1分鐘 ， 再放入紅薯粉條拌炒均勻 。
6、放入菠菜同炒至菜葉變軟 ， 注入1杯清水煮沸 ， 倒入海鮮(處理過的)以及適量料酒 ， 加入1湯匙海鮮醬油、1/4湯匙鹽、1/5湯匙白糖和1/2湯匙香油炒勻入味 。
7、關火 。 倒入蛋絲拌炒均勻 ， 灑入2湯匙熟白芝麻 ， 即可出鍋 。
【【健康知識】痛風可以吃哪些海鮮】

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