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能吃出小蠻腰的食物 常見又便宜的6種纖維豐富食物( 二 )

減肥小知識健康


經科學家研究也發現 ， 芹菜除了富含水分和纖維外 ， 并含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質 ， 因此 ， 芹菜還是減肥 的佳品 。
一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分 ， 葉子則是丟棄不用 ， 其實芹菜葉含多量維他命和礦物質 ， 纖維也不少 ， 剁碎之后在煮清湯時灑一些當香味劑 ， 可以取代香菜 。 余依晏表示 ， 芹菜的纖維以莖部最為豐富 ， 吃了可以增加排便量 ， 讓排便較為通暢 ， 但需特別提醒的是 ， 要限鉀的腎臟病患 ， 應避免生食芹菜或喝芹菜汁 ， 以免攝取過多的鉀離子 。
1、 芹菜棒：將芹菜柄洗凈直接食用 ， 若是不好入口 ， 可沾些油醋類的佐料 。
2、芹菜炒肉絲：芹菜柄加入肉絲拌炒 ， 香甜又可口 。
3、 芹菜蘋果汁：芹菜和蘋果加點水放入果汁機中攪打 ， 記得要連果渣都一起吃進去 ， 才能吃到纖維喔！

能吃出小蠻腰的食物 常見又便宜的6種纖維豐富食物

文章插圖

香菇
香菇的粗纖維及水溶性纖維很多 ， 可以促進腸道蠕動 ， 還能增加排便量且熱量相當低 ， 對于減腰圍很有幫助 。 余依晏指出 ， 尤其香菇梗是高量的多樣性纖維 ， 再加上它含的多糖體與礦物質鋅 ， 有助于抗腫瘤、加強免疫力 ， 是很好的食物 。
香菇蒂屬于高普林類食物 ， 因此建議痛風或是高尿酸患者 ， 最好避免食用 。 其實不只是香菇 ， 只要是菇類的食物纖維都很多 ， 像是火鍋中常見的金針菇、夜市里賣的杏鮑菇等 ， 或是木耳含有大量的水溶纖維 ， 普林含量卻很低 。
1、 香菇排骨湯：一般的香菇先用水泡軟 ， 再加入帶點瘦肉的排骨即可 。
2、 鹵金針菇：可以用鹵的方式來料理金針菇 ， 因為金針菇不會吸附油脂 ， 所以比較不必擔心與肉類同時鹵 ， 會吃進很多的油脂 。
3、 涼拌黑木耳：黑木耳切條狀 ， 加入滾水中燙 ， 燙木耳放入冰水中增加脆度后撈出 ， 放入日式和風醬拌勻 ， 放置入味即可 。
【能吃出小蠻腰的食物 常見又便宜的6種纖維豐富食物】是否對減肥瘦腰有了新的認知和希望呢？另外喝茶也對減肥很有幫助 ， 杜仲茶可降低中性脂肪 。 因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗 ， 而使體重下降 。 除此之外還有預防衰老、強身健體的作用 。

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