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金針菇兩種吃法有助減肥

健康減肥小知識金針菇

金針菇 ， 別名毛柄金錢菇、金菇、毛柄金錢菌、樸菇等 ， 干品形似金針菜 ， 故名金針菇 。 金針菇 ， 菌肉白色 ， 較薄 ， 菌柄黃褐色 ， 是菇類中的“蛋白質庫” 。 金針菇廣泛分布于亞洲、歐洲和北美等國 。
【營養成分】
據測定 ， 每100克干金針菇中含蛋白質17.8克 ， 脂肪1.3克 ， 碳水化合物32.3克 ， 還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素等 。
科學研究發現 ， 金針菇的氨基酸模式與人體需要接近 ， 其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多 ， 有利于兒童智力發育 。
【藥用功效】
(1) 。
金針菇含鋅量也非常高 ， 有促進兒童智力發育和健腦的作用 ， 被譽為“益智菇” 。
(2) 。
金針菇是一種高鉀低鈉食品 ， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍 ， 而且特別適合高血壓患者和中老年人食用 。
(3) 。
金針菇中含有的樸菇素 ， 具有顯著的抗癌功能 ， 經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病 。
(4) 。
金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用 。 所含膳食纖維能降低膽固醇 ， 并對某些重金屬有解毒、排毒作用 。
(5) 。
金針菇可抑制血脂升高 ， 降低膽固醇 ， 防治心腦血管疾病 。
(6) 。
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用 。
(7) 。
【金針菇兩種吃法有助減肥】金針菇不但能防病 ， 還利于美容、減肥 。
【食用方法】
金針菇菌蓋黏滑 ， 菌柄脆嫩 ， 味鮮美爽口 。 食用方式多樣 ， 可清炒、煮湯 ， 亦可涼拌 ， 是火鍋的原料之一 。 不僅味道鮮美 ， 而且營養豐富 ， 常食不厭 ， 老幼皆宜 。
【食用宜忌】
金針菇宜熟食 ， 不宜生吃 ， 變質的金針菇不要吃 。 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 。
【適用人群】
一般人都可食用 ， 尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童 。
【適用量】
每次20～30克 。
【藥膳偏方】
金針菇冬瓜湯：
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇 。 做法也非常簡單 ， 只需金針菇20根 ， 冬瓜250克 ， 煮湯食用即可 。
金針菇面：
將金針菇20根切碎后 ， 加入即將煮熟的掛面中即可 。 金針菇要經常食用 ， 才會有明顯的減肥效果 。

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