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【養生知識】糯米醋和米醋的區別有哪些呢

小知識養生健康

醋對于人們的飲食烹飪非常重要， 是必不可少的調味料之一， 和醬油一樣并列為廚房秘寶， 醋雖然味道鮮酸， 但是， 不同食材制作的醋卻有著不同的口感風味， 例如， 糯米醋和米醋就是兩種不同的工藝產品 。 下面就來看看糯米醋和米醋的區別有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧 。

【養生知識】糯米醋和米醋的區別有哪些呢

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糯米醋與白米醋的區別在于：味道不一樣， 制作材料不一樣， 功效不一樣， 制作方法不一樣 。
糯米醋是一種甜醋， 制作過程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料， 驅風逐淤、強身養顏， 乃孕婦產后煲豬腳姜醋的佳品， 也是粵菜的優質調料 。 純天然釀造， 含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養， 味道甘美， 具健康之效 。
米醋是使用白米制成 。 采用民間最原始的手工釀造工藝形成 。 味道純正， 對中暑的防治有一定的效果 。 而且對調理腸胃也有非常不錯的功效 。 此工藝湖南桃江民間流傳甚廣 。 屬于比較常見的食醋， 除了調味， 還可以熏蒸抑菌和腌漬其他食品， 如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等 。

【養生知識】糯米醋和米醋的區別有哪些呢

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吃醋的好處：
1.抑菌殺菌
【【養生知識】糯米醋和米醋的區別有哪些呢】 夏天是胃腸道疾病的高發期， 而食醋可以起到一定殺菌抑菌的作用， 做涼拌菜的時候加點醋， 可以有效防止胃腸道疾病發生 。
2.促進營養吸收
醋和其他食物一起食用， 有利于把食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質溶出， 形成醋酸鹽使其更容易被人體吸收 。 醋還能保護食物中的B族、維生素c等， 對食物中營養素的保存有一定的幫助 。

【養生知識】糯米醋和米醋的區別有哪些呢

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3.開胃提神
酸味的食物能刺激胃酸分泌， 健脾開胃， 促進食欲 。 醋還可以導致疲勞的乳酸氧化代謝， 起到提神的功效 。

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