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【養生常識】豬蹄的營養價值有哪些?

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豬蹄的營養價值有哪些?大家都知道 ， 豬蹄是營養價值非常高的食物 ， 而且不管是男人還是女人吃豬蹄都有非常多的好處 ， 女人吃豬蹄有豐胸和補充膠原蛋白的作用 ， 而男人吃豬蹄可以壯腰 。 所以說豬蹄是營養品 。 下面來了解豬蹄的營養價值和吃豬蹄的好處 。

【養生常識】豬蹄的營養價值有哪些?

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豬蹄的屬性
科屬：豬科
產地：全球
別名：豬腳、豬手、豬蹄爪
【【養生常識】豬蹄的營養價值有哪些?】簡介：
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿 ， 在中國又叫元蹄 ， 在華人世界中 ， 豬蹄是豬常被人食用的部位之一 ， 有多種不同的烹調作法 。
豬蹄的營養價值、吃豬蹄的好處
一、豬蹄的營養價值
每100克豬蹄中含蛋白質15.8克 ， 脂肪26.3克 ， 碳水化合物1.7克 。 另外 ， 豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養物質 ， 特別是豬蹄中的蛋白質水解后所產生的半胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下 。
二、吃豬蹄的好處
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老 。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
【養生常識】豬蹄的營養價值有哪些?

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3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長 ， 預治進行性肌營養不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善 ， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
4.壯腰通乳
傳統醫學認為 ， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功 ， 可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥 。 而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用 。
三、豬蹄的藥用作用
1.豬蹄(最好前蹄)兩只 ， 花生米200克(或加鱆魚60-100克) ， 同煮湯 ， 用小火煮至熟爛時 ， 加少量食鹽調味食用(最好不加鹽) 。 有養血益陰 ， 通乳作用 。 適用于產后乳汁缺乏或無乳 。
2.豬蹄兩只 ， 黃芪25克 ， 通草15克 ， 環留行25克 ， 同煮湯食用 。 適用于產后乳汁缺乏或無乳 。
3.豬蹄4只 ， 蔥段50克 ， 食鹽適量 ， 同煮湯 。 分幾次食用 。 有補血 ， 消腫 ， 托瘡作用 ， 對血虛 ， 浮腫 ， 四肢疼痛 ， 瘡瘍腫痛有輔助治療作用 。
4.豬蹄兩只 ， 毛冬青100-150克 ， 煮湯食用 。 有活血通脈 ， 托瘡解毒作用 ， 適用于血栓閉塞性脈管炎 。 可連續服用20天為一療程 ， 每個療程間隔5-7天 。
5.豆腐燉豬蹄：豬蹄1～2只 ， 切塊 ， 先煮熟后放入豆腐約200克 ， 蔥白數根 ， 適量食鹽和醬油 ， 待豆腐熟后即可食用 。 有益氣養血 ， 補虛生乳作用 ， 適用于婦女產后乳汁缺乏 。
6.黃豆針菜煮豬腳：豬腳兩只 ， 黃豆150克 ， 黃花菜30-50克 ， 同煮湯食用(以淡食為宜) 。 可連續服用多次 ， 有滋陰 ， 補虛 ， 通乳作用 。 適用于熱性病后體弱 ， 產后體虛乳少 。
7.生姜甜醋燉豬腳：豬腳兩只 ， 生姜500克(去皮切塊) ， 甜醋1000毫升(1公斤) ， 同煮熟 ， 分數日食完 。 煮好放置一、二星期后再食 ， 效果更佳 。 有健脾胃 ， 補氣血 ， 通乳汁 ， 散瘀血作用 ， 供產婦產后補養身體之用 。
吃豬蹄的最佳時間
民間有“冬食豬蹄賽熊掌”之說 ， 故冬季吃豬蹄養生效果最好 。
豬蹄的選購方法
1.看蹄顏色 ， 應盡量買接近肉色的 。
2.用鼻子聞一下 ， 新鮮的豬蹄有肉的味道 ， 無其他異味 。
3.最好挑選有筋的豬蹄 ， 有筋的豬蹄不但好吃 ， 而且含有豐富的膠原蛋白 ， 不但營養豐富 ， 而且還能美容養顏呢 ， 只是價格比無筋的稍微貴 。
豬蹄的副作用
1.由于老年人的胃腸消化功能減弱 ， 而豬蹄中脂肪含量高 ， 所以每次不可吃得太多 ， 以免難以消化 。
【養生常識】豬蹄的營養價值有哪些?

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2.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人 ， 最好不要吃豬蹄 ， 否則會加重病情或誘使舊病復發 。
3.睡前不要吃豬蹄 ， 以免增加血液黏稠度 。
結語：豬蹄不僅營養價值高 ， 而且還有一定的藥用作用 ， 在治療產后缺乳和產后不養身體上有非常不錯的效果 ， 而且豬蹄吃了還有美容抗衰老的作用 ， 所以喜歡吃豬蹄的朋友可以多吃些 。

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