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餐桌上最基本的禮儀：就座離席餐巾的使用等

小知識餐桌禮儀

餐桌上的禮儀能體現出個人的素質與品位 。 而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方 。 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗 。
餐桌上最基本的禮儀：就座離席餐巾的使用等
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視 。
（一）就座和離席
1、應等長者坐定后，方可入坐 。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座 。 如女士座位在隔鄰，應招呼女士 。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席 。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜 。
5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座 。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅 。
（二）香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬 。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾 。
3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口 。
4、切忌用餐巾擦拭餐具 。
（三）餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上 。
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁 。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓 。
4、口內有食物，應避免說話 。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴 。
6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口 。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙 。
8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼 。
9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座 。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒 。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物 。 食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅 。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩 。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣 。 萬一不禁，應說聲“對不起” 。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝 。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起 。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情 。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物 。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞 。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中 。 倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換 。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置 。 餐巾亦應折好，放在桌上 。
21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意 。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅 。 倘系作客，不能搶付帳 。 未征得朋友同意，亦不宜代友付帳 。
【餐桌上最基本的禮儀：就座離席餐巾的使用等】23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢 。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛 。

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