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【養生常識】糖粉可以用細砂糖代替嗎

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糖粉是烘焙中需要用到的代替品 ， 也是最主要的一種原料 ， 但是在烘焙的過程當中可能一瞬間找不到糖粉 ， 這個時候大家又不敢去購買一些便宜的或者廉價的東西來代替 ， 加上時間方面的緊張 ， 所以大家就開始吃自制糖粉 ， 像白砂糖能不能代替糖粉 ， 這是很多人非常關注的問題 。

【養生常識】糖粉可以用細砂糖代替嗎

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【【養生常識】糖粉可以用細砂糖代替嗎】 糖粉怎么做 ， 糖粉可以用什么代替
原料：白砂糖500克 ， 玉米淀粉15克 。
工具：家用食品料理機一臺 。
做法：把白砂糖和玉米淀粉放入料理機 ， 分3次攪打 ， 每次攪打20秒左右 ， 倒出過細篩 ， 最后裝入玻璃罐里密封保存即可 。

【養生常識】糖粉可以用細砂糖代替嗎

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補充說明：
1、白砂糖可以是粗砂糖 ， 也可以是細砂糖 ， 或者換成等量的冰糖也行 ， 但要把冰糖弄碎再放入料理機 。
2、用冰糖制作糖粉更好 ， 因為白砂糖是屬于雙糖 ， 而冰糖是屬于單糖 ， 是更容易被人體吸收利用的糖 。
3、玉米淀粉可以換成等量的栗粉 ， 用量可以是白砂糖的3%到10% ， 通常情況下加到3%左右就可以了 。
4、糖粉里加入淀粉是為了防止吸潮結塊 ， 如果做的糖粉較少 ， 能馬上用完 ， 完全可以不加淀粉 ， 但使用時要相應減少糖粉的用量 ， 否則就太甜了 。

【養生常識】糖粉可以用細砂糖代替嗎

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5、如果你希望得到更細的糖粉 ， 可以把白砂糖和玉米淀粉分成多次加入料理機攪打 ， 每次少打一些就細了 。 當然 ， 也可以通過增加攪打次數來提長糖粉的細度 。
6、淀粉必須用玉米淀粉或栗粉 ， 其它種類的淀粉不可代替 ， 切記 。

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