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【健康知識】梭子蟹的挑選方法

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食物的味道 ， 和食材有很大的關系 。 例如食材的新鮮程度和生長情況 ， 這些因素都會在一定程度上決定最終的味道 。 但是不同的食材 ， 選擇上也有不同的技巧 。 例如蔬菜 ， 新鮮的蔬菜味道更好 。 而對于海鮮來說 ， 除了新鮮 ， 還需要掌握一些其他技巧 。 而梭子蟹的挑選方法就比較復雜了 。

【健康知識】梭子蟹的挑選方法

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   挑選方法
梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起 ， 一個在胃區、一個在心區 。 腹部扁平 ， 俗稱“蟹臍” ， 雄蟹腹部呈三角形 ， 雌蟹呈圓形 ， 雄蟹背面茶綠色 ， 雌蟹背面紫色 ， 腹面均為灰白色 。 因其形體似橢圓 ， 兩端尖尖如織布梭 ， 故有三疣梭子蟹之名 。
   1、梭子蟹有助于提高免疫力
梭子蟹中含有豐富的蛋白質以及各種微量元素 ， 如氨基酸 ， 鈣 ， 鐵 ， 硒 ， 鋅等 ， 對人體有很好的補益作用 ， 能幫助人體細胞組織的修復與合成 ， 提高人體的免疫功能 ， 增強體質 。

【健康知識】梭子蟹的挑選方法

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   2、梭子蟹有助于補鈣
梭子蟹的含鈣量很高 ， 有助于補鈣 ， 能幫助預防骨質疏松等因缺鈣而引起的疾病 。
   3、梭子蟹有助于預防老年癡呆
梭子蟹中含有豐富的Omega-3脂肪酸 ， Omega-3脂肪酸在人體無法自行合成 ， 需要從膳食中進行補充 ， Omega-3脂肪酸不僅可以預防癡呆癥還可以改善學習能力 ， 而且還有助于預防癌癥和糖尿病 。
【【健康知識】梭子蟹的挑選方法】
【健康知識】梭子蟹的挑選方法

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   4、梭子蟹有助于抵抗炎癥預防心血管疾病
梭子蟹的蟹肉與蟹殼中均含有蝦青素 ， 蟹殼中的蝦青素是蟹肉中的三倍 ， 蝦青素是自然界中最強大的抗氧化劑之一 ， 有抗炎 ， 保護視力 ， 預防心血管疾病的作用 。
   5、梭子蟹有助于美容護膚
梭子蟹中含有維生素E以及蝦青素 ， 二者皆有保護皮膚的作用 ， 尤其是蝦青素 ， 蝦青素的護膚功效是維生素E的550倍 ， 是β-胡蘿卜素的11倍 ， 所以多吃蟹肉 ， 也有助于美容護膚 。

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