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各種米營養價值都不同 各種米的養生功效( 二 )

小知識米營養價值


小米最常見的做法是熬粥， 還可搭配些其他食材， 如南瓜、山藥、紅薯、百合等， 做成不同風味的粥， 保健功效更好 。
3、中青年男性
多吃黑米最補腎 。 黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效 。 其營養價值高于普通稻米， 常吃可以保護心血管， 是理想的營養保健食品 。
【各種米營養價值都不同 各種米的養生功效】黑米吃法很多， 燜飯、熬粥都是不錯的選擇 。 但黑米不易煮爛， 應先浸泡一夜再煮 。
4、中青年女性
薏米養顏， 糯米溫補 。 《本草綱目》記載， 薏米可健脾益胃、補肺清熱、養顏駐容 。 其富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養顏功效 。 此外， 薏米還有助于控制體重 。 因為薏米是五谷中含膳食纖維最多的， 低脂低熱 。
糯米可滋補氣血、健脾暖胃， 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。 除了做主食外， 糯米的食用方法還有很多， 如糯米酒， 有舒筋活血、美容養顏的功效 。 糯米入菜口感綿軟， 做成點心香甜可口 。 但糯米黏性大， 難消化， 不宜食用過多， 建議作為配食 。
5、胃不好的人
胃腸不好的人要做到粗糧細吃， 食物要求以“軟爛”為宜， 煮粥吃容易消化， 完全不會增加消化系統的負擔 。 那么胃不好吃什么米呢？小米最適合熬粥， 十分適合胃腸不好的人群和老人食用 。 此外， 大黃米、糙米也不錯 。 薏米適合脾胃不好的人食用 。
溫馨提醒：吃米時， 要注意做到3個原則 。 盡量讓米“粗”， 即盡量減少精白米飯；盡量讓米“淡”， 即盡量不要在米飯當中加入油脂， 以免增加額外的能量， 也避免餐后血脂更多地升高；盡量讓米“色”， 即選擇有色的米， 并用其他的食品配合米飯， 讓米飯變得五顏六色， 可在很大程度上改善其營養價值 。

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